用大米麵怎樣做發麵餅

　　1、主料：麵粉800克、水500克。

　　2、輔料：酵母5克、小蘇打10克。

　　3、做法。

　　（1）準備好所有需要的材料。

　　（2）酵母放入35度左右溫度的水中融化，將酵母水一點點的倒進麵粉中，邊倒水邊攪拌麵粉，將麵粉活成較為光滑的麵糰，然後放進盆子裡，蓋上保鮮袋放溫暖的地方發酵。

　　（3）大約一個半小時，麵糰發成兩倍大。

　　（4）將麵糰取出，再次揉麵揣入小蘇打。分割成小塊揉勻靜置備用。

　　（5）將麵糰擀成長條，然後從一段捲起，另一端的頭收進麵糰底部，然後放置醒發幾分鐘。

　　（6）將麵糰擀成圓片，放進預熱好的電餅鐺裡，烙至兩面金黃，內部面熟為止。

　　1、食材、糯米粉適量、精粉適量、大棗適量、爬豆適量、枸杞適量、白糖適量。

　　2、取糯米粉適量，精粉適量，糯米粉與精粉的比例大約為3：2，將酵母用溫水泡開，用來和麵。

　　3、將和好的糯米精粉面團放在溫度高的地方發酵。

　　4、發酵好後，加入紅棗、爬豆，枸杞，加入適量白糖等一起揉勻。

　　5、揉勻後，放置在不鏽鋼盆內攤平。

　　6、再稍微發酵一會兒，就可以上鍋蒸制了。

　　7、蒸制20分鐘左右，蓋鍋捂8分鐘左右，即可開鍋。

　　8、開鍋後，用刀將糯米麵團切成大小適中的小塊，即可裝盤食用了。

　　原料：

　　大米、泡打粉、油、糖、鹽。

　　方法：

　　1、大米提前浸泡2天后，把水瀝出去；

　　2、把泡好的大米用料理機打成大米漿，要填入少量的水；

　　3、打好的大米漿，放入泡打粉、油、糖、鹽，攪拌均勻，泡30分鐘；

　　4、電餅鐺預熱，把泡好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可。