用模具煎雞蛋是不翻面的，煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品，煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。
1、煎蛋前準備好一個平底鍋。我這裡用的是鑄鐵平底鍋，先將平底鍋裡用油刷子在鍋底上刷滿油，然後再選擇好自己喜歡的形狀的煎蛋模具，把模具裡外面也都刷滿油，一定要刷均勻，這樣可以防止煎蛋時蛋液粘在模具上影響煎蛋的造型。
2、把平底鍋放在電磁爐上。開最小火將鍋預熱，切記不要太熱了，稍稍預熱一下就好。因為做模具煎蛋，鍋如果太熱了也會背面煎得太過火了。
3、煎蛋模具放在預熱的平底鍋裡。取來一個小碗，打一隻雞蛋在小碗裡，慢慢的把雞蛋倒入模具內，煎至過程中在雞蛋上撒點鹽，以用來提味。煎雞蛋的過程中一定要觀察雞蛋的成型情況，因為煎的是單面蛋，不用給雞蛋翻面，所以待雞蛋在模具中慢慢定型，蛋清已經凝固時，再看蛋黃的成熟度，蛋黃成熟度依據個人口味，想吃嫩點的就少煎會兒。吃老點的就多煎會兒。
1、小蔥洗淨切蔥花。雞蛋磕入碗中，加半勺鹽打勻，加入麵粉、涼水適量攪拌至無顆粒。倒入蔥花拌勻。
2、然後鍋中放入少許油，舀一勺麵糊倒入鍋中，中小火煎制，在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形，麵糊四周稍幹，翻另一面煎熟即可。
1、原料：雞蛋2個，蝦皮適量，洋蔥半個，橄欖油1湯匙，鹽2g。
2、準備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋。
3、洋蔥從左到右這樣切開，取最大的洋蔥圈當做圓形模具。
4、切好的洋蔥圈儘可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出。
5、點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋 ...
1、食材：雞蛋1個、鹽少許、雞精少許、蔥少許、油少許。
2、首先在盤子上塗上適量的油，推薦使用色拉油 均勻刷出來。
3、之後將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量的鹽和雞精。
4、雞蛋如果有蔥的話可以加點蔥。
5、之後將雞蛋均勻的鋪在我們的盤在上，儘量保持圓形。
6、之後將盤子放在微波爐加熱2 ...
煎雞蛋可以用調和油、香油、山茶油、橄欖油、玉米油等。
1、調和油：又稱高合油，是兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
2、香油：又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，因具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統 ...
煎鍋煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋底，就不會再粘鍋了。
煎雞蛋不粘鍋的方法:
用中小火先將空鍋放到爐灶上燒熱，不要燒到冒煙的程度。給燒熱的鍋中加入適量的油，接著再將油燒熱。打入 ...
煎雞蛋一定要用小火，方法如下:
原料:油兩勺，鹽一小勺。
做法:
倒入油，雞蛋下鍋. 加入鹽，（要撒均勻）先把一面煎好，翻過來把雞蛋的另一面也煎熟裝盤。煎下一個的時候，步驟一樣，最後可以依據自己的口味，可以蘸點醬油吃。不過，老人還是少吃的好。小貼士:煎荷包蛋的時候火一定要小一點。 ...
.步驟如下：
1、備齊食材新鮮雞蛋，醋，糖；
2、將雞蛋洗淨後，放入廣口的容器中；
3、將適量的醋倒入容器中，密封48小時；
4、待蛋殼軟化後，啟封，用筷子將蛋皮挑破；
5、根據個人口味放入適量的糖；
6、將蛋清、蛋黃、糖和醋攪勻，再放置二十四小時後即可。 ...
1、首先，準備材料，新鮮茄子、雞蛋、新鮮香菜、澱粉、大蒜以及麵包屑；
2、然後，將茄子切成丁、去皮，雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麵包屑裡滾一遍，放在碟子中備用；
3、之後，將油煮到滾沸，將茄子下鍋，要注意翻面；
4、最後，上鍋，拿起準備好的大蒜醬，撒一層香菜末或者白胡椒粉，即可 ...