水煮的方法做中華鱘：
材料：中華鱘，花椒，辣椒，八角，薑絲，蔥段，料酒，醬油，醋，鹽，雞精。
步驟：
將魚處理乾淨；準備好姜蒜之類的調料；加辣椒醬、酒拌勻；在菜板上劃開口子，把調料塞進去；裝盤子，盤子需要大一些；將裝好的盤放上鍋蒸；燒一些油，放些花椒，澆到魚肉裡；蒸29分鐘後即可完成。
用料：鱘魚一條，菜心50克、蔥油100克、香油5克、老抽15克、料酒5克、鹽8克、味精5克、小米椒粒10克、青椒粒10克。
做法：
1、將鱘魚打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽醃製5分鐘待用。
2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。
3、鍋內放入蔥油，五成熱時下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調味，倒入香油。
4、翻炒2至3分鐘後起鍋將鍋內用料澆於在鱘魚片上即可。
1、將魚處理乾淨；鱘魚一條，最好讓賣家殺好，清理不是很好清理，回家清洗乾淨，表面的粘液用刷子刷一下。
2、準備好姜蒜之類的調料。
3、加辣椒醬、料酒拌勻。
4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去。
5、將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒醃製15-20分鐘。裝盆，最好是裝盤子。
6、上鍋蒸；大火蒸15分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
7、燒一些油，放些花椒進去；澆到魚裡面。
1、鱘魚一條、油適量、豆瓣醬適量、小蔥兩根、香菜適量、大蔥兩根、辣椒麵適量、青椒油適量、青椒適量、蘑菇適量、小白菜適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量。
2、將切好的鱘魚塊加入澱粉和料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3、炒鍋熱油，加入準備好的豆瓣醬、大蔥塊、生薑片
4、炒出紅油後，加水
5、水開 ...
1、食材：紅燒豆腐（油豆腐）250g，白蘿蔔兩個，花生油3勺，食鹽少許，醬油適量，蔥段適量。
2、準備好兩個白蘿蔔，清洗乾淨之後，去皮備用。
3、將去皮之後的白蘿蔔進行切片備用。
4、炒鍋中加入兩勺花生油和適量的食鹽，將切片好的白蘿蔔片倒進去翻炒，加上適量的水再煮10分鐘左右。
5、準備好 ...
主料：五條鱘魚。
輔料：少量鹽、少量料酒、三根青蔥、適量姜、適量清水。
步驟：
1、鱘魚洗淨切小段兒，用鹽和料酒稍醃一下，再將青蔥和姜切好。
2、油鍋七成熱，下鱘魚段稍煎一下，即可添湯，加入蔥段和薑片，燉熟後將鱘魚段撈出。
3、熟魚肉用刀剔下來碾碎，再使用原湯繼續燉，成羹後，勾薄芡盛碗 ...
原料：鱘魚、黃彩椒、洋蔥、蔥段、薑片、蒜、自制剁椒、檸檬汁、胡椒粉、料酒、油、鹽、糖。
做法：
1、鱘魚切三指寬的段，沿脊骨分成兩片。
2、鱘魚塊放入盆中，加料酒、檸檬汁、少許油、鹽、糖、胡椒粉醃製。
3、黃彩椒、洋蔥切菱形塊。
4、烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。
5、放上 ...
用生水做泡菜，花椒不用煮，用熟水做泡菜，花椒需要煮。
泡菜做法：
主料：胡蘿蔔、芹菜、白蘿蔔。
調料：清水、泡菜鹽、大料、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。
步驟：
1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼；
2、加入適量的大料、山奈、花椒、幹辣 ...
1、準備土雞一隻，白果適量。
2、將土雞宰殺，去內臟、淨血，放入50℃一60℃的熱水中燙透，撈出，用鑷子夾淨雞身絨毛，待用。
3、將白果去殼、洗淨；將海帶洗淨，待用。
4、生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。
5、將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮，使佐料儘 ...
紅薯粉絲是用紅薯經過碾碎、打漿、過濾、曬乾、刨絲等方法制作而成的食物，平時可以下火鍋吃，味道q彈爽滑，有紅薯的清香。我們買到的紅薯粉絲都是去除水分的非常脆的乾粉條，下鍋之前為了煮的好吃，最好是泡軟之後再下鍋的。
紅薯粉絲要泡多久才能下鍋
紅薯粉可以在食用前浸泡。
一般最好浸泡在水溫50°左右的 ...