用雞胸肉怎麼做雞丁

　　可以做雞胸肉拌豆芽，具體做法如下：

　　1、材料：雞胸肉200克、綠豆芽150克、紅辣椒1個、青辣椒1個。調味料:香油2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。

　　2、將雞胸肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗淨切絲備用；

　　3、再將綠豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝乾水；

　　4、將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內，加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可。

　　1、雞胸肉對半切，切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘。

　　2、熱油，倒入雞肉。決定雞肉嫩的秘訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。

　　3、雞肉取出，油留著。

　　4、油熱後，蔥薑蒜都加進去，豆瓣醬其實加1勺就行了。

　　5、倒雞肉，炒幾分鐘，加入青椒炒一會，就出鍋了。

　　1、雞胸肉一塊兩塊都可以、青紅椒各半個、蔥薑蒜少量即可、花椒、八角、香醋、辣椒油、芝麻油、味極鮮、食鹽、白砂糖少許、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、香菜。

　　2、首先將雞胸肉清洗乾淨，接著往鍋里加入足夠清水，放上蔥段、生薑片、花椒、八角和適量食鹽，接著把雞胸肉放入鍋中大火燒開，水開後調成小火繼續加熱，等雞胸肉煮熟後撈出放入乾淨可食用的冰水中冷卻。

　　3、把青紅椒清洗乾淨，洗好後切成絲備用；把胡蘿蔔和黃瓜清洗乾淨，接著用擦絲器擦成絲備用；大蒜切成蒜末，香菜切碎備用。等雞胸肉冷卻之後，我們用手把它撕成條狀或者雞絲，撕好後放盆中備用。

　　4、接著把青紅椒絲和黃瓜胡蘿蔔絲和大蒜末放在雞胸肉上面，然後往裡面加入少許白砂糖，倒入適量味極鮮醬油，接著再倒入少許香醋、芝麻油，最後再把香菜放在上面，攪拌均勻。然後裝入盤中就可以食用了。