一般使用麻婆豆腐的料包，不需要加鹽。料包裡面將各種配料搭配得當，直接使用即可。如果個人口味較重，可以自行加鹽進行調節。
麻婆豆腐做法：
材料：北豆腐400 克，雞蛋1個，拌飯醬2茶匙，油適量，鹽適量。
豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液，放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
麻婆豆腐調料在把豆腐下水煮開的時候用。豆腐煮開，放入調料包，豆腐煮大約3-5分鐘。再放入少許雞精提鮮。用水澱粉勾芡，當澱粉徹底糊化後便可出鍋裝盤。具體做法如下：
1、先把豆腐切成2釐米見方的丁。在清水裡放少許鹽，把切好的豆腐放在水中，浸泡15分鐘。然後撈出備用。
2、炒勺上火燒熱，倒入適量花生油煸炒肉末。肉末變色後下入豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒。然後烹入黃酒炒勻。炒香以上材料後倒入肉湯煮開。然後放入適量的醬油。加點鹽調味。
3、然後下入豆腐煮開。放入調料包，豆腐煮大約3-5分鐘。再放入少許雞精提鮮。用水澱粉勾芡。此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋，當澱粉徹底糊化後便可出鍋裝盤。
4、然後，撒上青蒜末和少許香菜末，假如不喜歡香菜可不放。全部操作完成。
1、首先，蒜、姜剁成末，細香蔥切顆粒。
2、麻婆豆腐調料包加入適量的清水，攪拌均勻待用。
3、鍋內入油小火爆香蔥白、姜、蒜蓉，加入肉末依然小火炒至變色。
4、將之前兌好的麻婆豆腐調料汁倒入，另外根據自己口味加點白糖和食鹽。
5、加入切小塊的豆腐大火燒開，轉小火收汁，這樣可以讓豆腐入味些，最後撒上細香蔥末即可。
1、首先，蒜、姜剁成末，細香蔥切顆粒。
2、麻婆豆腐調料包加入適量的清水，攪拌均勻待用。
3、鍋內入油小火爆香蔥白、姜、蒜蓉，加入肉末依然小火炒至變色。
4、將之前兌好的麻婆豆腐調料汁倒入，另外根據自己口味加點白糖和食鹽。
5、加入切小塊的豆腐大火燒開，轉小火收汁，這樣可以讓豆腐入味些，最 ...
麻辣豆腐是中國豆腐菜餚中最富地方風味特色菜之一，也是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品，已成為風靡世界的川菜名餚。相傳清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、 ...
帶魚屬於海魚，其本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足以代替鹽調味品，因此做帶魚需要放鹽。帶魚屬於脊索動物門下的硬骨魚綱、鱸形目、帶魚科，又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，其性兇猛。在青島、日照等黃海沿岸城市稱為魛魚。帶魚的體型側扁如帶、呈銀灰色，背鰭及胸鰭是淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖 ...
麻婆豆腐是用嫩豆腐。做麻婆豆腐要選用石膏豆腐或嫩豆腐，選擇老豆腐的話做出來口感就不嫩滑。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒麵，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑。 ...
1、應該使用老豆腐因老豆腐不容易碎而且很有口感，選石膏豆腐切塊放碗中，加鹽摻入開水浸泡10分鐘去澀味；牛肉去筋剁成細粒。
2、炒鍋內菜油燒至六成熱時，下牛肉末熵酥，加鹽、豆豉(研細)、辣椒粉、郫縣豆瓣(剁細)再炒數下，摻鮮湯。
3、下豆腐，用中火燒幾分鐘，再下青蒜節、醬油等燒片刻，勾濃芡收汁，汁濃 ...
麻婆豆腐用的是嫩豆腐，麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。
其口味獨特，口感順滑，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家 ...
正宗的麻婆豆腐屬於川菜，以豆瓣醬煸炒牛肉粒和豆腐丁炒制。
做法：
1、準備原料，把牛肉切成末狀；
2、把嫩豆腐改刀成塊，同時燒水；
3、豆腐切好，水開鍋，把豆腐倒入鍋中，再加點鹽10克；
4、開鍋了把豆腐倒出來，不要撈出以免弄碎；
5、鍋上火，把花椒小火炒幹；
6、炒幹後把花椒 ...