番茄土豆粉怎麼做

　　製作番茄土豆粉所需要的食材有土豆粉、西紅柿、金針菇、豆腐皮、魚丸、食用油、食用鹽和味精，具體做法步驟如下：

　　1、熱鍋放入適量食用油後加入西紅柿，翻炒出汁後加兩碗水；

　　2、將魚丸加入鍋中煮三分鐘後放入金針菇和豆腐皮；

　　3、將土豆粉放入鍋中煮二十分鐘後放入食用鹽與味精調味即可。

　　原料：麵粉1000克、土豆粉500克、溫水500毫升、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。

　　發麵過程：

　　1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；

　　2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入土豆粉、泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；

　　3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；

　　4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

　　步驟：

　　1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；

　　2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；

　　3、切好的麵糰整理成圓形或條形;

　　4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上；

　　5、最後涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。

　　1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。

　　2、洗淨的五花肉切小塊，待用。

　　3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。

　　4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。

　　5、加入少許料酒、生抽，炒勻。

　　6、注入適量清水，翻炒均勻。

　　7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。

　　8、掀開鍋蓋，倒入熟粗麵，翻炒片刻。

　　9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段，炒勻調味。

　　10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色。

　　11、關火後將炒好的面盛出裝入盤中即可。