主料:西紅柿1個、雞蛋1個。
準備好西紅柿、菠菜葉和油泡。把油包切成片,備用。將西紅柿切成碎丁,備用。拿一個雞蛋打散,備用。熱鍋倒入西紅柿,炒碎變成西紅柿醬。加入一千毫升左右的清水,足夠三口人喝。等鍋裡西紅柿湯燒開之後,放入油泡,大火燒3分鐘。加入鹽、胡椒粉。倒入菠菜一起煮。注意:菠菜不能煮時間長,放進去幾秒鐘即可。迅速地把雞蛋液倒入,等雞蛋花漂起來後,關火。
主料:西紅柿1個、雞蛋1個。
準備好西紅柿、菠菜葉和油泡。把油包切成片,備用。將西紅柿切成碎丁,備用。拿一個雞蛋打散,備用。熱鍋倒入西紅柿,炒碎變成西紅柿醬。加入一千毫升左右的清水,足夠三口人喝。等鍋裡西紅柿湯燒開之後,放入油泡,大火燒3分鐘。加入鹽、胡椒粉。倒入菠菜一起煮。注意:菠菜不能煮時間長,放進去幾秒鐘即可。迅速地把雞蛋液倒入,等雞蛋花漂起來後,關火。
原料:絲瓜、油、鹽、火腿腸、雞蛋、蝦皮、清水。
製作方法如下:
1、絲瓜去皮後切成塊,沖洗後瀝乾水分備用;
2、將火腿腸切片,雞蛋打散;
3、鍋內倒入少許油,加熱後將絲瓜放入翻炒;
4、待絲瓜翻炒變軟後,注入清水燒開;
5、水燒開沸騰後加入蝦皮,慢慢倒入雞蛋液;
6、關火後放入火腿腸片,再調入適量鹽,攪拌均勻即可。
1、第一步是準備好以上各種食材和調料,食材要洗乾淨,雞去頭去屁股,香茹洗淨去根,切半,白蘿蔔洗淨切塊,黨參、黃芪、當歸洗淨。
2、雞肉分切大塊,放入燉鍋中,雞湯要慢燉才香,所以不用高壓鍋,用砂鍋,如果沒有電砂鍋等慢燉鍋,就用電飯鍋燉。掌握小火慢燉。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好,入鍋,燉好雞湯後好及時清除這些剩料。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖、姜、蔥、蒜切碎,黨參、黃芪、當歸,鹽,與雞肉一同下鍋,加入水,浸過雞肉,湯要多。主要是喝雞湯,所以湯儘量多點。
5、煮開後,用勺子撇去浮沫,共撇3到5次,然後加入蠔油,香茹、白蘿蔔,小火慢燉。
6、大概燉約60到90分鐘左右,檢視雞湯情況。如果湯不濃,雞肉不爛,說明火很小,還可以加時間再燉。