主料:筍100克,胡蘿蔔一個,木耳2朵,蛋清 一個。
輔料:鹽,香醋,雞精,胡椒粉,香油,澱粉。
1、筍切細絲,開水焯三分鐘,撈出過涼。
2、胡蘿蔔木耳切絲。
3、水燒開放筍絲胡蘿蔔絲木耳絲,煮開,加鹽,雞精,香醋,胡椒粉。
4、蛋白打散,大火淋到鍋裡,立刻關火,出鍋放香油。
用料:主料魚頭1個、豆腐1塊。
調料:色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、胡椒粉適量。
推薦做法:
1、魚頭去鱗去腮,清洗乾淨。
2、豆腐用清水衝一下,切成小塊。
3、鍋內放清水燒開,水開後下入豆腐塊煮一下,去掉豆腥味,然後用笊籬撈出放盤子裡備用。
4、魚頭用刀劈開,衝淨血沫。
5、鍋內放少許油,油熱後放蔥段和薑片煸出香味。
6、放入魚頭,一面煎至變色以後翻面將另一面也煎一下。
7、放足量的冷水(熬出奶白色的魚湯,這一步至關重要,一定要放冷水,水量一定要足夠多,完全的沒過魚頭,在熬得過程中萬不可在新增水),大火燒開。
8、水開後撇去浮沫。
9、放入豆腐,然後改小火慢慢的熬。
10、湯熬好以後,加適量鹽。
11、加少許胡椒粉,最後撒入香菜段出鍋即可。
原料:絲瓜、油、鹽、火腿腸、雞蛋、蝦皮、清水。
製作方法如下:
1、絲瓜去皮後切成塊,沖洗後瀝乾水分備用;
2、將火腿腸切片,雞蛋打散;
3、鍋內倒入少許油,加熱後將絲瓜放入翻炒;
4、待絲瓜翻炒變軟後,注入清水燒開;
5、水燒開沸騰後加入蝦皮,慢慢倒入雞蛋液;
6、關火後放入火腿腸片,再調入適量鹽,攪拌均勻即可。
1、第一步是準備好以上各種食材和調料,食材要洗乾淨,雞去頭去屁股,香茹洗淨去根,切半,白蘿蔔洗淨切塊,黨參、黃芪、當歸洗淨。
2、雞肉分切大塊,放入燉鍋中,雞湯要慢燉才香,所以不用高壓鍋,用砂鍋,如果沒有電砂鍋等慢燉鍋,就用電飯鍋燉。掌握小火慢燉。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些 ...
材料:牛展、番茄、酸筍、鹽、薑片、蔥、味精、食用油。
做法:
1、先把牛展在熱水裡過一下,可以去掉腥味,過水的時候放個生薑片,過好之後撈出。
2、熱鍋冷油,放番茄煸炒一下,放適量的水。
3、然後放入酸筍和牛展,放適量鹽大火燒開,小火慢燉。
4、放少量味精,撒點小蔥花,裝盤即可。 ...
1、材料:豬脊骨、黃花菜薑片、鹽。
2、黃花菜提前用水泡發,掐去根部,洗淨,備用。
3、豬脊骨洗淨,放入冷水鍋中大火煮開後,繼續煮分鐘,撇去浮沫,撈出,用溫水沖洗乾淨。
4、燉鍋裡放入足量的水,加入焯好豬脊骨、薑片,大火煮開後,轉小火,煮30分鐘後。
5、放入泡發好的黃花菜,繼續小火煮1個 ...
配豬肉煮湯好喝。
主料:豬肉(瘦)100克、紫菜50克。
輔料:薑片幾片、鹽1小匙、油1茶匙、白砂糖1小匙、豆粉1小匙、醬油1小匙。
紫菜湯的做法:
1、紫菜用清水溼潤開來。洗去沙粒。
2、清水加薑片,大火燒開。
3、瘦肉切片,用適量的油鹽糖醬油豆粉醃製調味,備用。
4、水開後 ...
可以透過以下方法:
調味料:
油三湯匙、鹽適量。
做法:
黨參、紅棗、淮山、杞子各物洗淨,稍浸泡;洗淨宰好的山斑魚,抹乾水分,熱鍋放油,待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃,剷起;煮沸瓦煲裡的清水,倒入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 ...
1、材料:豬脊骨、黃花菜薑片、鹽。
2、黃花菜提前用水泡發,掐去根部,洗淨,備用。
3、豬脊骨洗淨,放入冷水鍋中大火煮開後,繼續煮分鐘,撇去浮沫,撈出,用溫水沖洗乾淨。
4、燉鍋裡放入足量的水,加入焯好豬脊骨、薑片,大火煮開後,轉小火,煮30分鐘後。
5、放入泡發好的黃花菜,繼續小火煮1個 ...
主料:西紅柿1個、雞蛋1個。
準備好西紅柿、菠菜葉和油泡。把油包切成片,備用。將西紅柿切成碎丁,備用。拿一個雞蛋打散,備用。熱鍋倒入西紅柿,炒碎變成西紅柿醬。加入一千毫升左右的清水,足夠三口人喝。等鍋裡西紅柿湯燒開之後,放入油泡,大火燒3分鐘。加入鹽、胡椒粉。倒入菠菜一起煮。注意:菠菜不能煮時間長,放 ...