番茄牛肉意麵的做法

　　1、食材：義大利麵16g、番茄3個、牛肉餡250g、洋蔥半個、鹽適量、黑胡椒適量、黃油適量、番茄醬適量。

　　2、在煮沸的水中加食鹽、橄欖油，放入意麵煮15分鐘左右，撈出後加少許橄欖油攪拌均勻後備用。

　　3、西紅柿劃十字刀， 在開水中煮15秒，剝皮後切小塊。

　　4、鍋內放黃油，放入牛肉翻炒，變色即可盛出。

　　5、再放黃油，加入洋蔥丁、番茄丁和少許番茄醬翻炒。

　　6、出汁後放入炒好的牛肉。

　　7、加適量鹽和黑胡椒。

　　8、最後放入準備好的義大利麵，攪拌後即可出鍋。

　　1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；土豆削皮後切3釐米大小的塊；洋蔥分成3釐米左右的片；西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。

　　2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　1、番茄洗淨切塊，牛肉洗淨切絲。姜、蔥、蒜切碎。

　　2、開火上鍋，牛肉絲直接入鍋煸，直到炒幹水份（約10分鐘左右），然後加入開水，湯多點。

　　3、加入開水後，加料酒、花椒，加入切成塊的番茄，（這時不要加鹽哦，）中火熬這個番茄牛肉湯滷子約30－50分鐘。然後加入生抽、鹽、蠔油，再熬約20－30分鐘番茄牛肉滷子就做好了。關火待用！

　　4、另起一鍋，燒開水，放入買回的成品麵條，把麵條煮熟。

　　5、麵條煮熟後，撈入碗中，加入熬好的番茄牛肉滷子湯，撒上切碎的小蔥。這個番茄牛肉麵就做好了。