牛腩，放入生薑，料酒綽水後洗乾淨備用。
西紅柿劃出十字花 就用剛才綽牛肉的水燙一下，撕掉表皮，切成丁。十字花輕輕劃出來就好，切太深不好撕皮，大的西紅柿用2個就可以，小的用4個，西紅柿要選用熟透的，熟透的番茄更容易炒成泥狀。
香料：準備香葉，桂皮，八角，冰糖，幹辣椒。
食材準備齊全後，湯鍋內加10g油，放入西紅柿丁翻炒，同時加入2湯匙番茄醬，1顆冰糖，一點水，一邊炒一邊用鏟子戳碎，炒成番茄泥的樣子。
西紅柿全部炒碎後，放入牛肉，準備好的香料，15g生抽，5g老抽（調色），5g耗油，5g料酒，小蔥段。大火燒開後，中火燉煮1小時，然後就完成了。
用刀切掉金針菇的根部，再橫刀切成厚片。
再放入溫水中清洗乾淨，然後撈出來控幹水份。
準備一些蒜蓉辣醬，再把青紅辣椒、香蔥切成小丁備用。
平底鍋裡抹油下入金針菇，煎2分鐘左右煎至兩面金黃，再均勻的抹上適量的蒜蓉辣醬。
然後灑上少許的燒烤料、青紅辣椒丁、蔥花再煎一小會即可。
酸菜切成絲放入砂鍋底部，加適量的蔥花和幹辣椒，吃不了辣的可以不放辣椒。
準備好一塊五花肉，這個要提前煮好。切成薄片，切的時候一定要均勻，肥瘦相間才更好吃。
把切好的五花肉往砂鍋裡碼的時候要注意，一定是一片壓一片的。除了好看，也是為了防止燉的時候湯汁濺出來。也會更加入味。
當然，一份好吃的扣肉湯汁是最重要的。把老抽、醬油、耗油、雞粉、鹽加適量的熱水攪拌均勻，這個比例大概1：10。
倒入擺好的砂鍋中，放在煤氣上小火慢燉40分鐘就可以了。當然時間長久一些會更好吃，但是要注意不要乾鍋了。
薑切片，紅椒切粒，蔥切段，紅蔥頭去衣抓拍扁。
魚頭洗乾淨，加鹽，料酒，一點點生抽，用手抓均勻，醃半個小時。
平底鍋燒熱，下油，魚頭下鍋前裹一層生粉，煎至兩面金黃。
另起砂鍋，燒熱之後，放一點油，將薑片，紅蔥頭，紅尖椒放進去翻炒一下。
再將剛才煎好的魚頭鋪到砂鍋裡，澆一點生抽，大火，蓋鍋蓋。 ...
1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末。
2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入薑片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉 ...
1、材料:牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。
2、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
4、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉制。
5、燉30分鐘後，加入胡蘿 ...
用料：西紅柿３個（約５００克）、牛腩約３５０－４００克、油１湯匙、桂皮１根、香葉３片、料酒２茶匙、番茄醬２湯匙、白胡椒粉半茶匙、糖３茶匙、水３碗、濃湯寶炆燉專用１塊。
1、將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用。
2、鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。
3、鍋中放油燒熱，將桂皮、 ...
1、主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
2、將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑 ...
1、原料：牛肉200克、濃湯寶1塊、西紅柿3個、小蔥1根、姜2片、清水適量、玉米澱粉1小勺、鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
2、牛肉洗淨切成片，加鹽、胡椒粉、玉米澱粉，用手抓均醃製5分鐘；
3、西紅柿洗淨，用刀畫出十字；
4、然後把西紅柿放入開水中燙一下，再撈起把皮去掉，將西紅柿切成小丁；
...
1、胡蘿蔔切大塊，芹菜切大節，洋蔥切大片，大蒜分兩半放在一起備用。牛肉提前泡一會兒去掉血水，牛腩涼水下鍋，放少許蔥段薑片煮開撇血沫至湯變清將牛肉撈出，湯備用。
2、鍋洗淨燒熱，放適量黃油化開。之後將胡蘿蔔，洋蔥，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分鐘出香氣。
3、然後將牛肉倒進去再炒幾下，放煮牛肉的湯，湯 ...