番茄牛腩湯家常做法

　　1、主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

　　2、將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。

　　3、將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。

　　4、在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

　　5、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備。

　　6、牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，最後所有的食材都要煮爛就對了。

　　7、非常好喝的番茄牛腩湯就做好啦！

　　1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。

　　2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。

　　3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。

　　4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。

　　1、主料：

　　牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量。

　　2、配料：

　　八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜適量。

　　3、調料：

　　料酒、鹽、雞精各適量。

　　4、做法：

　　（1）將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗淨）。蘋果與蘿蔔切片；

　　（2）燉鍋內重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開後撇盡浮沫，調入料酒，加入全有的配料，改小火，燉2小時；

　　（3）取出牛腩，改切成小塊；取出其它所有的配料，棄之不用；

　　（4）將牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調味，再燉20分鐘即可；

　　（5）將麵條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末；

　　（6）吃時，可根據個人口味配以以及辣椒油。