1、豬蹄飛水後,沖洗乾淨。
2、熱油爆香八角,桂皮,花椒。
3、放入豬腳加料酒(料酒可多放些)翻炒,再添入沒過豬蹄的水,大火燒開,轉小火燉一小時。
4、熱油放入西紅柿翻炒。
5、再放入糖和番茄醬炒至西紅柿變成糊狀。
6、豬蹄燉一小時後,加入炒好的西紅柿,加入雞粉和鹽,小火再燉半小時。
7、出鍋倒入煲內撒蔥段,大火悶煮5分鐘,番茄豬蹄煲就完成了。
1、用料:豬蹄3個、大蔥1根、大蒜2瓣、八角2個、香葉3片、紅花椒1小把、醬油20克、蠔油20克、老抽10克、料酒20克、鹽3克、薑片6片、清水1大碗、胡椒粉3克。
2、豬蹄冷水入鍋煮沸,讓豬蹄裡面的血水出盡,這樣處理過的豬蹄鮮而不腥。
3、將焯水過的豬蹄放入砂鍋裡,放入薑片和大蒜。
4、倒入醬油、蠔油和胡椒粉,放入八角香葉和紅花椒。
5、把鹽和清水,老抽混合成醬汁倒入鍋裡,端起砂鍋晃幾下,讓底部也充滿醬汁,這樣能避免糊底。
6、蓋上蓋子中火煮,沸騰後開蓋,用筷子將豬蹄翻一翻底部。直接蓋上2層鍋蓋,小火燜煮40分鐘即可出鍋。
1、用料:豬蹄1只、黃豆適量、鹽、姜適量、生抽適量、五香粉適量。
2、豆子頭天晚上泡發備用。
3、豬蹄放入鍋中燒開。過水,撇去浮沫,撈起備用。
4、黃豆,豬蹄,姜放入壓力鍋的燉鍋中。
5、加入生抽、鹽、五香粉再加入適量水,燉半個小時即可。
1、用料:豬蹄一根、金針菜100克、姜3克、料酒3克、鹽3克、乾花椒3克。
2、幹金針菜要先用溫水泡上2-3小時,再用清水沖洗4-5遍。主要是為了把上面殘留的農藥或者不良商家燻過的硫磺洗掉。
3、將豬蹄洗淨後,入冷水鍋,大火將水燒開,煮一分鐘後將豬蹄撈出,注意別粘上焯出的沫子,燙完之後的豬蹄會收縮 ...
1、材料:海帶、花生米、豬蹄子一個、生薑、蔥、清湯、鹽、雞精、胡椒粉少許,紹酒。
2、海帶洗淨切成塊,花生米泡洗乾淨,豬蹄剁塊,生薑切片,蔥切花。
3、豬蹄塊飛水撈出,煲內注入清湯,加入豬蹄蔥姜紹酒煲30分鐘,放入海帶、花生米、煲20分鐘。
4、再調入鹽、雞精、胡椒粉同煲10分鐘即可。 ...
1、準備材料:牛肉250g、番茄2個、芫荽一小把、生薑一小塊、花生油一湯匙、鹽一小把、醬油若干、料酒一湯匙;
2、番茄洗淨切塊,牛肉切小塊,姜塊切碎,混進肉裡,加料酒,醬油,鹽醃製五分鐘;
3、砂鍋放適量米加水煮米飯,水開後放入牛肉,蓋蓋中小火煮熟;
4、關火開啟蓋加入醬油、番茄、芫荽攪拌均勻 ...
1、材料:熟牛肉250克,雞湯2500克、土豆、菠菜各500克、番茄1個、蔥頭2個、胡蘿蔔2塊,雞蛋4個,番茄醬150克,芝麻油50克,鹽、胡椒麵、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻。
2、蔥頭去皮洗淨,切絲:熟牛肉切片:雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;菠菜擇洗乾淨,切成小段;土豆去皮切塊;番茄洗淨切片。
3、炒 ...
炒豬蹄做法:
1、準備材料:豬蹄、青椒、小米椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、雞精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香葉、桂皮、茴香、草果、花椒。
2、豬蹄燒皮,洗淨,對半破開。
3、清水燒開,把豬蹄焯水後撈出,另起一鍋水,放入三奈、八角、桂皮、香葉、茴香、草果、花椒、生薑片、料酒和豬蹄一起煮開 ...
1、主料:豬手1個。配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料:黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
2、黃豆提前用清水浸泡半小時
3、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;
4、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入幹辣椒、花椒炸 ...
主料:番茄1個、蜂蜜少許。
做法:
1、把番茄洗乾淨,用熱水燙後去皮。
2、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中,再加入少許的蜂蜜調勻,即可食用。
番茄的好處
1、健胃消食,潤腸通便:番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸 ...