番茄醬用什麼做的

　　用番茄醬怎麼做糖醋排骨

　　排骨洗淨瀝乾水分

　　焯水後瀝乾水分

　　倒入適量的雞蛋液和生粉攪拌均勻

　　鍋內燒熱油，油儘量多點

　　用筷子將排骨一塊一塊的放入油鍋內

　　炸至兩面金黃後繼續炸5分鐘，在炸的過程中一定要不時的翻排骨，醬排骨撈起，鍋內留少量油

　　放入適量的番茄醬，白醋和糖翻炒均勻

　　準備適量的澱粉（生粉漿）倒入鍋內，攪拌均勻後小火煮

　　將排骨倒入鍋內繼續翻炒均勻

　　起鍋裝盤

　　做法：

　　1、鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗乾淨。

　　2、魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨向前切1釐米，使魚肉翻起。

　　3、先用白酒塗抹在魚身上，再用一半茶匙的鹽和四分之一茶匙的胡椒粉拌勻後塗抹在魚肉上，內外都要抹勻，醃製10分鐘。

　　4、幹澱粉放入碗中加入適量的水調成澱粉糊。

　　5、把澱粉糊充分攪勻後淋在魚身上，用手抹勻。

　　6、蔥薑蒜切小粒。

　　7、鍋內放入足量的油，油燒至7成熱左右。

　　8、手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。

　　9、然後把魚順鍋邊劃入油鍋內，邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。

　　10、撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。

　　11、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒。

　　12、再放入番茄醬略炒。

　　13、淋入適量水澱粉炒勻。

　　14、再放入1湯匙的熟油。

　　15、直到鍋內芡汁明亮均勻。

　　16、把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。

　　準備材料：

　　菠菜500g、食用鹽、食用油、番茄醬2勺、蒜末、雞精

　　做法：

　　1、菠菜去根，去殘葉洗淨備用。

　　2、鍋內燒熱水，放入少許鹽、食用油，然後下菠菜燙熟，30秒左右即可。

　　3、燙熟的菠菜快速過一下涼水，擠掉多餘水分，然後將菠菜放入杯子裡，再次輕輕按壓幾點多餘水分。

　　4、擠壓靜止1~2分鐘後，將杯子倒扣在盤子裡。

　　5、取一隻乾淨的小碗。加入兩勺番茄醬，蒜末，雞精和少許熱水攪拌均勻，如果有花生碎或者芝麻碎，可以加一點。

　　6、最後將調好的醬汁淋在菠菜上。