番茄鯽魚家常做法

　　1、鯽魚一條收拾乾淨備用，番茄切塊備用，姜蒜蔥花切好備用。

　　2、鍋內熱油放入兩片姜，放鯽魚煎一下後盛出備用炒鍋內倒入三分之二的番茄慢慢炒。

　　3、炒到番茄軟爛出汁加適量番茄醬，加入一碗清水，把之前煎好的魚倒回鍋中，再加入兩片姜，加適量鹽。

　　4、把剩下的三分之一的番茄也倒入鍋中，改小火慢煮一會，待魚熟後開大火收汁加入少許胡椒粉和蔥花即可。

　　1、材料：絲瓜350克，番茄2個，木耳少許，鹽、糖、味精各適量。

　　2、將絲瓜去皮，洗淨，切成滾刀快；木耳泡發後洗淨；番茄洗淨，用開水燙後剝皮，切成大小相等的塊。旺火熱鍋加油，燒熱後投入切好的絲瓜，蕃茄，翻炒幾下，再加木耳略炒一下，加鹽、糖調味，燒1～2分鐘後放味精即可盛出。

　　3、絲瓜可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

　　4、番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

　　1、魚兩隻、啤酒一罐、香菜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。

　　2、步驟：首先將準備好的魚用刀在魚背上劃一些刀口，這樣做的目的是為了讓魚在後面的程式中更加入味。

　　3、然後準備作料：將蔥結、大蒜、薑片、洋蔥、花椒、八角、幹辣椒等放在一起，然後往裡面倒入生抽、老抽，少量料酒和黃豆醬等。

　　4、然後在往裡面放少量鹽，放好之後倒入一罐啤酒進行攪拌。攪拌均勻過後，鍋中燒油，油燒熱之後倒入料汁和下好兩條已經處理好的魚。

　　5、中小火燉二十分鐘在大火收汁。最後往魚上面撒好紅椒粒和一些香菜就可出鍋了，啤酒燉鯽魚就做好了。