1、準備食材：將羊肉切塊，用清水漂一下血水。
2、起鍋燒水，水開後下羊肉焯水。
3、準備當歸：當歸洗淨備用，兩支即可，如有新鮮當歸最好不過。
4、淨紅棗、枸杞洗淨備用。
5、薑切片，蔥切段，將所有食材放入高壓鍋裡煮熟即可，起鍋時放適量鹽。
1、食材：羊肉一斤半、紅蘿蔔一根、蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽適量。
2、將羊肉切成大塊備用；紅蘿蔔沖洗乾淨切滾刀塊；3根小蔥打結，薑片、花椒、白芷準備好。
3、鐵鍋中放適量清水，一斤羊肉大約要放4斤水左右，羊肉冷水下鍋，在加熱過程中，可以緩慢的將羊肉中的血水逼出，減少羊羶味。
4、大火將鍋中水燒開，用勺子撇去鍋中的浮沫，撇乾淨湯會更鮮。
5、將切好的紅蘿蔔下入鍋中，放入薑片，蔥結，調料袋子中放入花椒和白芷，大火煮開，轉中火燉煮1個半小時，不要蓋鍋蓋。
6、在燜煮過程中，用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯，可以進一步減少羊肉的羶味，並且增加羊肉燜煮的速度。
7、羊肉湯汁收到一半的時候，鍋中的羊肉就燜好了，加入適量的鹽在煮1分鐘，這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿蔔燜羊肉就做好了。
1、食材：羊肉500g、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。調料包：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂幹。其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。
2、羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊。
3、調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊。
4、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻。
5、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包。
6、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時。
7、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。
食材：羊肉500克，胡蘿蔔1根，蔥3根，姜2塊，蒜半頭，花椒適量，冰糖1大塊，豆瓣醬2湯匙，八角2個，桂皮1段，老抽1湯匙，黑胡椒少許，香葉2片，生抽2湯匙，陳醋少許，料酒2湯匙。
正宗的紅燜羊肉的具體做法如下：
1、把薑切片，蔥切成蔥段與蔥花，蒜切片，胡蘿蔔切塊；
2、羊肉切塊，冷水入鍋，加 ...
1、主料：羊肉600克、黨參8克、紅棗5個、黃芪4克、桂圓(幹)8克、馬蹄適量。
2、輔料：鹽1小勺、糖1勺、醬油4勺、姜適量、蔥白1段、蔥少許。
3、羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈起沖洗乾淨備用。
4、薑切片，切好蔥白。
5、鍋內熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放 ...
1、將當歸、生薑洗淨，切片。
2、羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內稍燙，撈出晾涼。
3、橫切成長短適度的條塊。
4、然後將羊肉條塊及生薑、當歸放入洗淨的沙鍋內。
5、加入清水適量。
6、用武火煮沸，除去浮沫。
7、改用文火燉至羊肉熟爛，飲湯並食羊肉。 ...
腐竹燜羊肉做法步驟:
1、羊肉洗淨切塊，冬菇泡開洗淨對半切，腐竹折段清水泡軟備用。
2、羊肉先用姜水焯一下，然後用少油起鍋，把姜蒜爆香後倒進羊肉翻炒至有點金黃，盛起備用。
3、把除腐竹外的所有材料倒進電飯鍋，加適量開水按下開關開始燜制。
4、大約二十分鐘後把火關掉至保溫狀態，放入腐竹繼續燜 ...
1、原料：羊肉100g、當歸20g
2、配料：老薑適量、鹽、料酒、雞精、油。
3、羊肉、生薑切片，當歸洗淨掰開，羊肉在沸水裡焯去血水。
4、熱鍋放油，爆香薑片，放入羊肉和當歸翻炒，加入適量清水大火煮沸。
5、加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛，加入鹽、雞精調味即可。 ...
紅燜羊肉做法：
1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水；
2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色，放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；
3、加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒、大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、大棗、枸杞、放入沙鍋；
4、慢燉1至2個小時，即可裝盤食用。
燜羊肉做法：
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1、輔料：胡蘿蔔、小甘藍、香菇、洋蔥、土豆、西芹；
2、調料：鹽、白糖、麵粉、胡椒粉、辣醬油、黃油、香葉、番茄沙司；
3、將羊肉洗淨切成塊加胡椒粉、辣醬油醃製片刻，再將各種蔬菜分別切好；
4、坐鍋點火，放入黃油，化開後放少許麵粉炒香後取出；
5、坐鍋點火放入黃油，加香葉炒香後放入羊肉煸炒片 ...