腐竹燜羊肉做法步驟:
1、羊肉洗淨切塊，冬菇泡開洗淨對半切，腐竹折段清水泡軟備用。
2、羊肉先用姜水焯一下，然後用少油起鍋，把姜蒜爆香後倒進羊肉翻炒至有點金黃，盛起備用。
3、把除腐竹外的所有材料倒進電飯鍋，加適量開水按下開關開始燜制。
4、大約二十分鐘後把火關掉至保溫狀態，放入腐竹繼續燜制，約一小時後加鹽調味即可食用。
腐竹燜羊肉做法步驟:
1、羊肉洗淨切塊，冬菇泡開洗淨對半切，腐竹折段清水泡軟備用。
2、羊肉先用姜水焯一下，然後用少油起鍋，把姜蒜爆香後倒進羊肉翻炒至有點金黃，盛起備用。
3、把除腐竹外的所有材料倒進電飯鍋，加適量開水按下開關開始燜制。
4、大約二十分鐘後把火關掉至保溫狀態，放入腐竹繼續燜制，約一小時後加鹽調味即可食用。
1、羊腩洗淨，切塊，鍋裡放米酒薑片，冷水放入羊腩，燒開撈起備。
2、鍋裡放油，蒜頭別拍放下，煎黃撈起連線油撈起 炒鍋放入羊肉，炒幹炒。
3、把油放入鍋裡，加入冰糖，小火煮成微焦黃色。
4、放入薑片，加米酒 翻炒至味出加入兩勺柱候醬，放入蒜頭，將醬倒入砂鍋。加羊肉。放水 ，調味，加香料炒一會。加水。到蓋過羊肉還要高一點 ，然後燜1.5h 中火。開啟蓋子看水，讓後翻一下。
5、轉小火，繼續燜1.5。加入腐竹煮軟。由於是炸的這種要煮軟一點還是很好吃哦。
1、食材：羊肉一斤半、紅蘿蔔一根、蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽適量。
2、將羊肉切成大塊備用；紅蘿蔔沖洗乾淨切滾刀塊；3根小蔥打結，薑片、花椒、白芷準備好。
3、鐵鍋中放適量清水，一斤羊肉大約要放4斤水左右，羊肉冷水下鍋，在加熱過程中，可以緩慢的將羊肉中的血水逼出，減少羊羶味。
4、大火將鍋中水燒開，用勺子撇去鍋中的浮沫，撇乾淨湯會更鮮。
5、將切好的紅蘿蔔下入鍋中，放入薑片，蔥結，調料袋子中放入花椒和白芷，大火煮開，轉中火燉煮1個半小時，不要蓋鍋蓋。
6、在燜煮過程中，用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯，可以進一步減少羊肉的羶味，並且增加羊肉燜煮的速度。
7、羊肉湯汁收到一半的時候，鍋中的羊肉就燜好了，加入適量的鹽在煮1分鐘，這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿蔔燜羊肉就做好了。