1、輔料：胡蘿蔔、小甘藍、香菇、洋蔥、土豆、西芹；
2、調料：鹽、白糖、麵粉、胡椒粉、辣醬油、黃油、香葉、番茄沙司；
3、將羊肉洗淨切成塊加胡椒粉、辣醬油醃製片刻，再將各種蔬菜分別切好；
4、坐鍋點火，放入黃油，化開後放少許麵粉炒香後取出；
5、坐鍋點火放入黃油，加香葉炒香後放入羊肉煸炒片刻，放入蔬菜，倒適量水，加鹽、白糖、番茄沙司調味，大火燒開後倒入罐中小火燉一個半小時，食用時依個人口味新增黃油麵粉即可。
1、輔料：胡蘿蔔、小甘藍、香菇、洋蔥、土豆、西芹；
2、調料：鹽、白糖、麵粉、胡椒粉、辣醬油、黃油、香葉、番茄沙司；
3、將羊肉洗淨切成塊加胡椒粉、辣醬油醃製片刻，再將各種蔬菜分別切好；
4、坐鍋點火，放入黃油，化開後放少許麵粉炒香後取出；
5、坐鍋點火放入黃油，加香葉炒香後放入羊肉煸炒片刻，放入蔬菜，倒適量水，加鹽、白糖、番茄沙司調味，大火燒開後倒入罐中小火燉一個半小時，食用時依個人口味新增黃油麵粉即可。
1、食材：羊肉一斤半、紅蘿蔔一根、蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽適量。
2、將羊肉切成大塊備用；紅蘿蔔沖洗乾淨切滾刀塊；3根小蔥打結，薑片、花椒、白芷準備好。
3、鐵鍋中放適量清水，一斤羊肉大約要放4斤水左右，羊肉冷水下鍋，在加熱過程中，可以緩慢的將羊肉中的血水逼出，減少羊羶味。
4、大火將鍋中水燒開，用勺子撇去鍋中的浮沫，撇乾淨湯會更鮮。
5、將切好的紅蘿蔔下入鍋中，放入薑片，蔥結，調料袋子中放入花椒和白芷，大火煮開，轉中火燉煮1個半小時，不要蓋鍋蓋。
6、在燜煮過程中，用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯，可以進一步減少羊肉的羶味，並且增加羊肉燜煮的速度。
7、羊肉湯汁收到一半的時候，鍋中的羊肉就燜好了，加入適量的鹽在煮1分鐘，這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿蔔燜羊肉就做好了。
1、食材：羊肉500g、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。調料包：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂幹。其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。
2、羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊。
3、調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊。
4、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻。
5、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包。
6、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時。
7、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。