瘦肉末燉小白菜豆腐怎麼做

　　1、材料：肉末25克，小白菜200克，豆腐50克，植物油10克，蔥、姜各3克，醬油、精鹽、味精各適量。

　　2、小白菜洗淨切段，豆腐切成小塊。油燒熱後，放肉末、蔥姜煸炒，放入小白菜炒至半熟，放入豆腐、醬油、鹽、少量水，燉至小白菜熟，加味精即可。

　　1、小白菜洗淨掰成指頭長短，粉條放水裡洗洗稍微泡一會，肉切片，準備蔥花姜。

　　2、鍋內放油油熱後放入蔥姜爆炒出香味後放入肉翻炒，大約8分熟時加入開水，後放入粉條燉煮，加入生抽和鹽等粉條差不多可以出鍋時放入小白菜，兩分鐘出鍋。

　　3、可以加點味精。

　　用料:小白菜、開水、哈喇、肉、蔥、姜、蒜、鹽巴、雞蛋。

　　步驟：

　　1、先把小白菜洗淨，切成段，用開水焯一下，撈出後用涼水泡一下，然後瀝乾水待用。

　　2、將哈喇洗乾淨後，下鍋煮熟，把肉扒出來，用湯洗淨泥沙，然後把湯沉澱後把清的湯倒出待用。

　　3、熗鍋，放入蔥姜翻炒後，加上瀝乾水的小白菜炒，鹽量自定，再加上沉澱好的湯，湯不夠的話可以加點水，等鍋開了後菜出鍋前把哈喇倒入鍋中，先開鍋後關火。如果覺得清淡，可以把哈喇裡打上雞蛋攪勻，倒進去燒開即可。