瘦肉炒豆腐泡最正宗的做法

　　1、準備半斤瘦肉、一塊生薑、三瓣蒜、一百克豆腐泡、半根蔥、半碗豆瓣醬、兩勺米酒和100毫升植物油。

　　2、 將瘦肉洗淨切成丁，加入少許澱粉抓勻，生薑與大蒜切成末，蔥切花，豆瓣醬切碎。

　　3、 向鍋內倒入植物油，再放入肉丁炒至肉丁變色。

　　4、 再向鍋內放入豆瓣醬、姜、蒜末，並炒出紅油。

　　5、 再加入兩小勺米酒炒勻。

　　6、 向鍋內放入豆腐泡，加入一些水，用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分，蓋上鍋蓋，煮約5分鐘。

　　7、 放入的蔥花、一勺生抽、一勺鹽炒十分鐘即可出鍋。

　　材料:辣椒、黃瓜、油皮、油、鹽、生抽。

　　製作步驟：

　　1、清洗辣椒、黃瓜備用；

　　2、油皮切絲，辣椒切絲，黃瓜切片；

　　3、起油鍋下黃瓜片辣椒絲大火爆炒；

　　4、加生抽調味翻炒均勻；

　　5、下油皮繼續翻炒；

　　6、加鹽翻炒均勻併入味，關火即可。

　　主料：小蝦500克。

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。

　　做法：

　　蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香，放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。