黃豆炒肉丁最正宗的做法

　　準備食材：

　　熟黃豆、豬肉、油、鹽、大蒜、蠔油、醋。

　　方法步驟：

　　1、黃豆放入鍋中煮熟。

　　2、精肉切丁、蒜瓣切碎，待用。

　　3、坐鍋，放油，爆炒蒜碎。

　　4、倒入肉丁炒熟，然後倒入黃豆，翻炒一會兒。

　　5、放鹽、醋、蠔油，翻炒至入味即可。

　　用料：蝦仁、藕、青豆、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、蛋清、澱粉。

　　步驟：

　　1、藕切丁，青豆、胡蘿蔔丁，青豆汆水備用。

　　2、蝦仁收拾乾淨，用廚房紙吸乾多餘水份，用蛋清、澱粉、素油上漿，冰箱中放置十分鐘。

　　3、蝦仁下油鍋滑散，放入鹽、料酒翻炒後盛出備用。

　　4、藕丁、胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒，倒入青豆、蝦仁。

　　5、翻炒熟即可出鍋裝盤。

　　1、將菜花葉子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗乾淨，盛入盤中中。再把蔥切段，薑切片，放入碗中。將新鮮的肉切片放入碗中。

　　2、起鍋，鍋裡放入適量油，油熟了之後，放入蔥、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之後，倒上菜花，進行翻炒，再加上適量的鹽，倒入醬油，進行翻炒，等菜花八成熟，再放入味精，翻炒幾次即可。