1、原料：中筋粉400g、溫水200g、鹽一勺、糖一勺，酵母4克、蔥適量、椒鹽若干、香油適量。
2、不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘，啟用酵母活性；
3、麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入麵粉團裡，邊倒邊用筷子攪，等所有面粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和麵，直至光滑；
4、和好的面，罩上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨大2-3倍，用手指按壓不塌陷，不會縮即可；蔥切蔥花待用；
5、取200克麵糰，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒鹽，抹上蔥碎，從長邊開始慢慢地卷，卷好了以後，一端向裡慢慢地卷，最後的尾巴放入底部收緊，用手壓按成1釐米厚的麵餅，放在抹油的盤子上餳20分鐘；
6、不粘鍋倒入少許油，拿起來，轉一下，沾滿鍋底後，放入麵餅，中小火蓋蓋慢慢煎，煎到兩面都是金黃色即可起鍋。
1、準備用料：麵粉1碗，雞蛋1個，油20克，鹽3克，酵母粉適量，蔥1棵，水適量；
2、取出一碗麵粉，一小勺酵母粉；
3、將酵母粉，鹽加入麵粉裡攪勻，面中間打入一個雞蛋；
4、蔥花切碎，把雞蛋在麵粉裡攪勻，將切碎的蔥花加入，再加入少許水和麵；
5、提前和好面，並把面發好；
6、在面中間放點油，揉勻好，把面分開幾塊，拿出一塊麵團，用手弄平，抹勻，把抹勻的面，對摺，用刀拉口子，不要拉斷；
7、拉完後，然後開啟，然後朝一個方向捲起，捲起來後，鍋裡放油，油熱放餅開始烙；
8、烙完出鍋。
1、食材：麵粉500克、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、酵母適量。
2、發麵，盆中放入適量溫水，加乾酵母，並將酵母攪拌至溶化後加適量麵粉，揉成硬麵團，蓋好放在溫度偏高的地方，等待發酵。大約3至4小時發酵好。
3、取發酵好的麵糰，放適量蘇打粉於麵糰上面，並在蘇打粉上面稍放一點水，大約一小湯勺，然後用手把蘇打粉塗勻於整個麵糰，隨即在盆裡順著一個方向揉麵，把面揉均勻，揉好的面不粘手也不粘盆。揉好後在盆裡醒5分鐘。
4、蔥切碎。碗內放入適量花生油、花椒粉、鹽、碎蔥，攪拌均勻待用。
5、面案放上乾麵粉，取出醒好的麵糰放入面案，將麵糰揉成長擠，再分成均勻的小擠。
6、將小面劑擀成大約3毫米厚的麵餅，放入準備好的蔥油食材，並使整張餅都塗均勻。
7、從麵餅的一側捲起，最後捲成一個長面劑形狀。並從一端由內向外捲起。最後把另一端壓在上面，醒5至10分鐘。
8、擀餅，擀成大約厚3至4毫米的麵餅，平底鍋內放油，待油熱放入麵餅。餅放入鍋時，內因餅大不易拿，可以用擀麵杖協助放入鍋內。
9、煎出兩面都是金黃色，中間鼓起，即是熟了。可以切成三角形，便於食用。