白切牛肉的醬料的做法

　　1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜，蔥30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。做法：姜和蔥洗淨，姜去皮切末，蔥也切成末，少許香菜段也切成末；把薑末、蔥、香菜末放進一個碗裡拌勻，放鹽、白糖、鹽焗粉調勻；燒熱一湯勺油，趁熱澆在碗裡，攪拌均勻即可；

　　2、姜蒜蔥味料。薑末、蔥末、蒜末、香菜末一勺，醬油兩勺，鹽一勺、香油少許。做法：所有的碎末放碗裡攪拌調勻，淋入燒熱的香油；待香味激發後，加入醬油和鹽再攪拌均勻即可；

　　3、蔥油味醬汁。蔥白30克、麻油、水、鹽、雞粉。做法：蔥白切成末，澆上燒熱的麻油，激發出香味；加入一勺鹽、一勺水、一勺雞粉拌勻即可；

　　4、蒜泥味香菜料。蒜泥30克、醬油、醋、麻油、雞粉。做法：準備一個碗，把蒜末放進去，再倒入醬油、醋、麻油、雞粉等，攪拌均勻即可；

　　5、沙姜蒜味料。沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。做法：將沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。

　　1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜，蔥30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。做法：姜和蔥洗淨，姜去皮切末，蔥也切成末，少許香菜段也切成末；把薑末、蔥、香菜末放進一個碗裡拌勻，放鹽、白糖、鹽焗粉調勻；燒熱一湯勺油，趁熱澆在碗裡，攪拌均勻即可；

　　2、姜蒜蔥味料。薑末、蔥末、蒜末、香菜末一勺，醬油兩勺，鹽一勺、香油少許。做法：所有的碎末放碗裡攪拌調勻，淋入燒熱的香油；待香味激發後，加入醬油和鹽再攪拌均勻即可；

　　3、蔥油味醬汁。蔥白30克、麻油、水、鹽、雞粉。做法：蔥白切成末，澆上燒熱的麻油，激發出香味；加入一勺鹽、一勺水、一勺雞粉拌勻即可；

　　4、蒜泥味香菜料。蒜泥30克、醬油、醋、麻油、雞粉。做法：準備一個碗，把蒜末放進去，再倒入醬油、醋、麻油、雞粉等，攪拌均勻即可；

　　5、沙姜蒜味料。沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。做法：將沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。

　　1、姜洗乾淨表皮，晾乾。

　　2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。

　　3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）。

　　4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適量油鹽，攪拌均勻。

　　5、最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。