1、將酸奶倒入一個乾淨的盆中，室溫放置一會。
2、分次在酸奶里加入蛋黃，每加入一個蛋黃都要攪拌均勻。
3、將稱好的低粉+玉米澱粉的混合物篩入第2步的混合物中。
4、用手抽Z字型抽勻，直到沒有一點點麵疙瘩。切記不能轉圈攪拌。
5、在一個無油無水乾淨的盆裡放入4個蛋清，滴入2-3滴檸檬汁。
6、此時烤箱160度預熱。
7、開始打發蛋白，並分3次加入75克細砂糖。將蛋白打至硬性發泡。
8、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻，再加入1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，最後將拌好的蛋黃盆中的混合物倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
9、倒入模具中，稍微整理一下，上下火160度烤45分鐘，150度烤25分鐘。
10、出爐晾涼脫模，切成三片。
11、從冰箱裡取一些冰塊，墊在盛淡奶油容器的下面，將45克細砂糖加入到淡奶油中，將淡奶油打發至可以出現花紋的狀態，取一片蛋糕片抹上打發好的淡奶油。
12、在抹好奶油的蛋糕片上撒上適量的蜜豆，也可以是葡萄乾，看自己的口味。
13、重複上一步，直到蓋上最後一個蛋糕片。
14、將蛋糕上和蛋糕側面的奶油抹平。
15、將事先刨好的白巧克力屑灑在蛋糕周圍，如果天氣熱可以藉助橡皮刮刀，避免巧克力接觸體溫融化。
16、在蛋糕上擠上10個奶油小花就可以了。
1、主料：蛋黃3個、黃油20克、消化餅乾3片、奶油乳酪130克。
2、輔料：低筋麵粉適量、玉米澱粉大量勺各兩勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一個。
3、消化餅乾碾碎，加入溶化的黃油，拌勻。
4、拿一個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅乾倒入模具，用勺底壓平。
5、奶油乳酪室溫溶化，拌勻，打發。
6、分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發。
7、分三次加入酸奶，邊加邊攪。
8、倒入淡奶油，邊加邊攪。
9、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻。
10、攪拌至麵糊顏色均勻，無顆粒即可。
11、倒入模具。
12、輕輕墩幾下，排出空氣。
13、烤箱190度預熱10分鐘，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鐘。
14、篩上糖粉，即可享用了。
1、食材：雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺。
2、先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
3、先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
4、把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
5、打到這樣就可以了，直立的小尖角。
6、把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
7、包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘即可。
1、將檸檬擦皮屑與酸奶混合，靜置15分鐘。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散，加入靜置後的老酸奶攪拌使酸奶無顆粒。
3、加入低筋麵粉，攪拌均勻即可。蛋黃糊制好了。
4、下面做蛋白糊，將蛋清內滴入幾滴檸檬汁。
5、將蛋清攪拌成蛋白變濃稠時，加入細砂糖，繼續攪拌。
6、將蛋黃和3分之1蛋白糊合 ...
1、用料：雞蛋6個、芝士一袋片裝166g、黃油約90g、三元原味酸奶一袋180ml、蛋糕粉50g、糖約80g。
2、隔水加熱芝士，攪拌均勻，加入酸奶，攪拌均勻。
3、加入黃油，攪拌均勻，一個一個加入蛋黃，攪拌均勻。
4、篩入麵粉，攪拌均勻，蛋清分三次加入白糖，打至溼性發泡，約打到八分。
5 ...
1、先將蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。
2、再倒入酸奶，進行攪拌。到酸奶和蛋黃完全融合均勻。
3、將低筋粉和玉米澱粉過篩到酸奶糊中。
4、用刮刀上下翻拌到麵糊細緻為止。
5、蛋白中加入4滴檸檬汁。
6、打蛋器低速將蛋白打出魚泡眼時加第一次糖，蛋白打到細緻無泡時加第 ...
1、把蛋清打入切碎機備用（家裡有切碎機或者輔食機的可以用來打奶油哦非常快速而且奶油打的非常細膩哦），蛋黃打入碗中，加入1罐酸奶，3勺滿滿冒尖的麵粉，攪拌均勻至無顆粒。
2、在蛋清中擠入檸檬汁，啟動切碎機把蛋清打上10秒出大泡泡時加入1勺白糖，繼續打30秒這時蛋清已經打的很稠了再加入1勺白糖接著打30秒 ...
1、食材：低筋小麥粉70克、玉米澱粉20克、雞蛋120克、濃稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。
2、準備食材，並稱重，將蛋白與蛋黃分別在無油無水的器具中。將酸奶放入大口器具中，加入蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋麵粉與玉米澱粉，借用手動打蛋器打至均勻。做好的蛋黃糊細膩且無干粉，放 ...
可以，不過不要等量替換，純牛奶沒有味道，而酸奶如果放純牛奶一樣多會破壞蛋糕口感。
1、將蛋白和蛋黃分開；
2、蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現魚眼泡時，加入55克細砂糖的三分之一量；
3、當蛋白體積變大，氣泡變小時再加入三分之一的細砂糖；
4、當蛋白出現紋路，氣泡變細膩時 ...
1、食材：蛋黃60克、蛋白80克、老酸奶130克、低筋麵粉40克、細砂糖25克、檸檬屑20克、檸檬汁5克、糖6克。
2、準備所有食材。用銼刀把檸檬皮銼大半邊下來，喜歡檸檬清香的可以多銼點。蛋清分離備用。烤箱預熱140°/160°。銼好的檸檬屑和老酸奶混合，靜置15分鐘。
3、雞蛋黃打散，加入酸奶檸 ...