1、主料：鮮大蝦12兩（約480克），西蘭花4兩（約160克），姜米、蒜茸各1/2茶匙，生油、粗鹽、薑汁酒、生粉各少許。
2、配料：調味料：鹽、糖各1/4茶匙，薑汁酒1/2茶匙。
3、醃料：鹽、糖各1/2茶匙，蛋白1/2只量，生粉2茶匙，胡椒粉、麻油少許。
4、鮮蝦去殼去腳只留尾部，用牙籤挑去背上黑色的腸臟，盛於筲箕內，用粗鹽及一半生粉塗抹三至四次，沖水，用毛巾吸乾水分，加醃料拌勻，醃約二十分鐘。
5、將西蘭花飛水，起鑊，落油灑入薑汁酒，加入調味料及適量清水，倒入西蘭花，把剩餘的一半生粉加少量清水攪勻放入，猛火兜炒約兩分鐘後上碟圍邊。
6、將醃過的蝦仁用刀沿背部稍劃開，放入溫熱的油鑊內泡嫩油剷出。
7、燒熱鑊，落油一湯匙，爆香姜米、蒜茸，倒入蝦球，以猛火快手兜炒約兩分鐘，用剩餘的生粉打芡，淋在西蘭花上面即成。
1、主料：芒果1個、蝦仁300克。
2、輔料：食鹽1克、鮮露適量、料酒適量、食用油適量。
3、準備好食材，蝦仁去殼備用。
4、將蝦背用刀切開，不切斷，這樣蝦仁炒出來呈現出球狀。
5、蝦仁用料酒和食鹽醃製20分鐘。
6、芒果去皮切成丁。
7、鍋裡放油爆香蝦仁。
8、當蝦仁捲曲，放入芒果，略微翻炒。
9、出鍋前加適量的鮮露即可出鍋。
翡翠餃子製作方法如下：
材料:：麵粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、鹽、油、生抽、糖
具體制作方法如下：
1、波菜洗淨榨汁；
2、汁裡少放些鹽，面里加個雞蛋，用波菜汁和麵，反覆揉麵團，完成後，蓋上蓋子醒麵糰；
3、肉攪成餡加入調料醃兩分鐘，把香菇洗淨切碎加到肉餡裡一個方向攪勻；
4、醒好的麵糰，製作成餃子皮；
5、用餃子皮和餃子餡製作餃子；
6、水燒開下餃子，用勺背往前推水防止餃子粘到一起，讓它們受熱均勻；
7、十分鐘後，翡翠餃子完成。
1、用料：白蘿蔔500g、青椒適量、紅椒適量、春筍適量、豌豆適量、香菇適量、鹽適量、雞粉適量、香菇粉適量、蠔油適量。
2、蘿蔔洗淨，去皮，切段。
3、用壓花器壓花，然後用湯勺在蘿蔔中間挖一個凹洞為蘿蔔盅。
4、青、紅椒，香菇，春筍洗淨拌勻。
5、把蔬菜切丁。
6、蘿蔔盅內放鹽和香菇粉入 ...
1、主料： 中蝦8兩（320克），金菇2包，韭菜花2兩（80克），蒜蓉2茶匙。
2、配料： 醃料：鹽1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙。芡汁：水4湯匙，雞粉、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少許。
3、中蝦去殼及黑腸，切雙飛，衝淨及抹乾，拌入醃料待5分鐘。
...
備好材料：白菜、豆腐、西紅柿、鹽、雞精。
將所有菜洗淨，白菜手撕塊，豆腐、西紅柿切丁
熱鍋下油，放西紅柿小炒一會
加水
加豆腐、白菜
水沸騰後多煮幾分鐘，加鹽，雞精調味
起鍋即可 ...
食材： 綠茶茶包 1包、熱開水300cc、檸檬 1顆至2顆、蜂蜜1茶匙、冰塊隨意、糖漿、砂糖 2、5大匙、熱開水50cc。
作法：
1、先將茶包放入熱水浸泡，茶水差不多泡5分鐘左右，儘量泡出濃郁茶湯；
2、 將檸檬用榨汁器榨取檸檬汁，並將籽挑掉；
3、熬煮後的蔗糖加20cc蜂蜜，加水及冰塊 ...
1、大白菜400克、臘肉300克、臘腸100克、紅辣椒1個調味料。
2、A料：鹽、糖、胡椒粉各1/2小匙。
3、B料：水澱粉1大匙。
4、臘肉切薄片；臘腸切斜片；紅辣椒洗淨，切末；大白菜剝開葉片、洗淨，切塊，放入熱油鍋中炒軟備用。
5、鍋中倒2大匙油燒熱，爆香紅辣椒，放入臘肉及臘腸拌炒，加 ...
1、冬瓜去皮切絲。
2、水開後，將冬瓜絲焯熟。
3、撈出備用。
4、南瓜去皮切塊。
5、南瓜上鍋蒸至軟爛。
6、蒸好後放入輔食機中打成泥狀。
7、將南瓜泥鋪在冬瓜絲周圍。
8、這樣一份甜蜜可口、軟糯易吸收的白玉南瓜泥就做好了。 ...
1、食材：麵粉(180克)，菠菜(100克)，綠豆芽(100克)，胡蘿蔔(80克)，雞蛋(2個)，窩筍(80克)，黑木耳(60克)。
2、準備好做餅皮的麵粉與菠菜。
3、準備好和菜的食材。
4、菠菜洗淨切碎，加開水，放入攪拌機攪拌。
5、取菠菜汁，加入麵粉。
6、揉成光滑的麵糰，然後靜 ...