白素腸怎麼做

　　素腸的做法

　　1、香腸切小塊。

　　2、放入碗裡用勺子碾碎成泥狀。

　　3、取一張幹豆腐，平鋪在案板上。

　　4、將香腸泥均勻的鋪滿幹豆腐上。

　　5、從一端捲起，要卷緊哦。

　　6、再取一個乾淨的紗布(屜布也可以)，紗布要比干豆腐卷大些。

　　7、用紗布把幹豆腐捲包緊。

　　8、再用棉線捆緊。

　　9、準備好八角、花椒、小茴香、白芷、蔥段、薑片。

　　10、將所有幹調放進專用的幹調盒裡，也可以做個調料紗包。

　　11、鍋中做水，倒入適量鹽、醬油(上色)，放進調料盒。

　　12、把素腸放進放進鍋裡。

　　13、蓋蓋大火燒開，轉中小火煮30分鐘。

　　14、關火，在泡30分鐘，讓其更入味。

　　15、取出，晾涼，不燙手即可。

　　16、把紗布取下來。

　　17、切成厚片即可食用。

　　1、鍋中加水，放入大料、桂皮、香葉、陳皮燒開。

　　2、再加入鹽、糖、味精、雞精調味。

　　3、下入幹豆腐，小火煮10分鐘左右。

　　4、再下入適量小蘇打粉，小火煮1~2分鐘。注意不能過火。

　　5、取出幹豆腐，用紗布將其捲成卷，再用細繩纏緊，晾涼。

　　6、晾涼後，拆去繩和紗布，將已經成為“香腸”模樣的【素腸】切片裝盤即可。

　　7、可以調製適合自己口味的蘸汁澆上，口味更佳。

　　1、取兩個八角、兩個香葉、兩個蒜頭、四分之一的洋蔥，將材料處理好；

　　2、將素腸清洗乾淨，切成薄片；

　　3、開火，加入適量的食用油，將除了步驟一準備的食材倒入鍋裡炒香；

　　4、將素腸下入鍋裡，再加入適量的水，大火燒開；

　　5、一直煮到鍋裡的湯汁收汁為止；

　　6、加入適量的鹽、雞精調味，翻攪均勻，就完成了。