白菜幫子怎麼炒著好吃

　　用料：白菜幫子350克、蒜花適量、澱粉5克、清水50毫升、生抽適量、老抽、海鹽適量。

　　1、白菜幫子切絲。

　　2、不粘鍋冷鍋上油，下白菜絲，蓋蓋子燜煮到菜軟。

　　3、加生抽、老抽、鹽調味炒勻。

　　4、澱粉加水拌勻，倒入鍋內，攪拌均勻即可。

　　白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料， 具有一定的藥用價值。

　　1、主料：五花肉適量、白菜幫子適量。

　　2、輔料：幹辣椒適量、鹽適量、醬油適量、植物油適量。

　　3、白菜幫子切細條，幹辣椒六七個，待用。

　　4、五花肉切細條狀用醬油醃一分鐘以上。

　　5、熱油，下入五花肉，爆炒出油加入幹辣椒。

　　6、加入白菜幫子，不斷的翻炒，炒到白菜出水，隔十幾秒再翻一次鍋蓋。

　　7、白菜幫炒到出水變軟，試試是不是自己要的熟度。然後，加鹽翻炒均勻，即可出鍋。喜歡香菜的可以在加鹽前加入少許香菜。

　　8、裝盤開吃。

　　用料：白菜，蔥蒜，花椒，芝麻，澱粉。

　　步驟：

　　1、白菜洗淨，切條。

　　2、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。

　　3、翻炒出香味，就把白菜瀝乾水分，放入鍋裡，放入自然鮮，大火翻炒，至白菜變軟有些透明，就是熟了，或者嘗一嘗熟了就關火。出鍋前2分鐘放入鹽和醋，翻炒均勻。

　　4、也可以出鍋前淋少許水澱粉勾芡，不勾也可以。然後就可以弄個饅頭或者燒餅或者米飯。