1、準備好紅蘿蔔、紅椒、鹽、醬油和花生油。
2、紅蘿蔔最好選用農家自種的，雖然個頭較小，表面沒那麼光滑漂亮，但味道絕對是最棒的。
3、把紅蘿蔔放水頭下洗乾淨泥巴，用削皮器削乾淨皮，有削不到的地方用切菜刀處理一下。
4、處理乾淨的紅蘿蔔瀝乾水分，用菜刀把頭尾切掉，再用削皮器中的切花器把紅蘿蔔切成花狀的小條，這樣小朋友比較喜歡吃。
5、紅椒洗乾淨，瀝乾水分，同樣用削皮器中的切花器切成花狀的小條。
6、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的紅蘿蔔條和紅椒條翻炒五分鐘，再加入少許溫水煮三分鐘左右。
7、水被收干時，加入適量鹽和醬油翻炒2分鐘，（一定要小火翻炒出醬油的香味，大火炒出來的是醬油鹹味）關火出鍋，放幾根香菜作為裝飾，一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了，清甜、鮮香，非常美味。
1、準備食材，幹香菇泡發一晚上。
2、香菇切片，胡蘿蔔、青椒、裡脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎。
3、香菇焯水撈出，瀝乾水分。
4、鍋內加油放胡蘿蔔絲煸炒，加鹽炒至變色發軟，盛出。
5、鍋內加油放入肉絲煸炒。
6、加蔥、姜、大蒜、小辣椒煸香。
7、放入香菇煸炒出香味。
8、加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻。
9、倒入胡蘿蔔絲。
10、加青椒絲翻炒，滴入香油拌勻即可。
用料：白菜幫子350克、蒜花適量、澱粉5克、清水50毫升、生抽適量、老抽、海鹽適量。
1、白菜幫子切絲。
2、不粘鍋冷鍋上油，下白菜絲，蓋蓋子燜煮到菜軟。
3、加生抽、老抽、鹽調味炒勻。
4、澱粉加水拌勻，倒入鍋內，攪拌均勻即可。
白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料， 具有一定的藥用價值。
1、茄子3條445克，去蒂洗淨備用。橄欖油3大匙，蔥2條洗淨切段，蒜瓣3粒去皮切片，小紅辣椒1去籽切丁，富記辣豆瓣醬1大匙，鹽1/3茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。香醋1/2茶匙，香油1茶匙，雞粉1/4茶匙。
2、茄子滾刀切塊，放到水裡沖洗一下，瀝水（茄子要在下鍋 ...
小蘑菇怎麼炒著好吃共有5步。可做鮮筍蘑菇炒肉片、小雞燉蘑菇、奶油蘑菇湯。以下是鮮筍蘑菇炒肉片具體操作步驟：
第一步：蘑菇切片
備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。
第二步：肉片加鹽
豬肉片里加入鹽、料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
第三步：焯水蘑菇
鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈 ...
1、香菇配菜心炒著好吃。
2、主料：油菜心(300克)、香菇（幹）(30克)、鹽(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。
3、將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；
4、將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
5、將炒鍋 ...
1、茄子3條445克，去蒂洗淨備用。橄欖油3大匙，蔥2條洗淨切段，蒜瓣3粒去皮切片，小紅辣椒1去籽切丁，富記辣豆瓣醬1大匙，鹽1/3茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。香醋1/2茶匙，香油1茶匙，雞粉1/4茶匙。
2、茄子滾刀切塊，放到水裡沖洗一下，瀝水（茄子要在下鍋 ...
準備材料：茄子適量、肉絲適量、薑絲適量、青菜適量、青椒適量、花生油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘；
2、青椒、生薑切絲，青菜切段，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃製10分鐘左右；
3、鍋中倒油，下入薑絲煸炒；
4、倒入肉絲，炒熟後盛出；
...
鮑菇可做乾煸杏鮑菇、椒鹽杏鮑菇、素炒鮑菇等。以素炒鮑菇為例。需準備食材：杏鮑菇、青紅椒、蒜、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、郫縣豆瓣醬。一共四個步驟，下面是素炒鮑菇詳細操作：
第一步：切絲
杏鮑菇切絲，青紅椒切絲。
第二步：過涼水
鍋中燒開水，杏鮑菇焯水3分鐘，撈出過涼水。
第三步：炒出紅油 ...
第一種：芹菜肉絲炒苦瓜。
用料：苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、薑末、鹽、雞粉、水澱粉各適量。
做法：
將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成絲，芹菜洗淨後切成絲。炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入 姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色，盛出待用。炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜 ...