主料:白菜心200克、豆腐皮150克。
輔料:蔥10克、醬油5毫升、蠔油5毫升、醋10毫升、香油10毫升、辣椒油10毫升、鹽3克。
1、白菜心切成絲,豆腐皮切絲。
2、蔥切絲,把切好的豆腐絲入熱水中焯水盛出備用。
3、把白菜心和豆絲一起放入盆中加上調料。
4、拌勻,盛盤即可。
小貼士:
1、切好的豆絲焯水可以去掉豆腥味。
2、白菜心生拌,不必焯水。
3、調料依照客人口味酌情新增。
原料:豆腐皮200克,黃瓜1根,麻醬兩勺,香菜兩根,大蒜兩瓣,老乾媽香辣豆豉一勺;
步驟如下:
1、豆腐皮切絲,開水焯一下;
2、黃瓜切絲,蒜末香菜碎;
3、依個人口味,加入適量的鹽、糖、麻醬,老乾媽香辣豆豉等,拌勻即可。
主料:白菜300g、豆皮200g;
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量、蒜苗適量。
做法:
1、就剩白菜疙瘩啦,豆皮兩張,白菜切絲,豆皮切絲。
2、油燒熱,爆香蔥花,下白菜絲,加些生抽,鹽。
3、放豆皮,炒勻,裝盤,撒點蒜苗末。
蔥油拌麵最正宗的做法:
1、在鍋里加入適量的水,水開後加入適量的生面條,煮熟,關火,用涼水翻炒,盛出到容器裡;
2、在裝有熟麵條的容器中,迅速加入少量糖和適量的麵條鮮;
3、麵條未冷卻時,迅速攪拌,讓麵條入味;
4、將切好的蔥花或蔥白放在麵條的中間位置;
5、在油鍋中加適量油,加熱;
...
材料:辣椒、黃瓜、油皮、油、鹽、生抽。
製作步驟:
1、清洗辣椒、黃瓜備用;
2、油皮切絲,辣椒切絲,黃瓜切片;
3、起油鍋下黃瓜片辣椒絲大火爆炒;
4、加生抽調味翻炒均勻;
5、下油皮繼續翻炒;
6、加鹽翻炒均勻併入味,關火即可。 ...
1、豆皮要切成絲、焯水,然後放著備用,豆芽也一樣,洗乾淨後,煮熟擠水放著備用。
2、鍋內倒少許油油熱放入八角,出香味加入幹辣椒,辣椒變色關火。
3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末,取出八角將熱油澆到蒜末上,最後放糖 鹽 醋 味極鮮。
4、拌勻即可,清淡爽口,撒香蔥裝飾一下,顏色更漂亮。 ...
1、 豆筋提前用水泡發熱油爆香姜蒜末。
2、 下入青椒絲同炒。
3、 加入豆筋。
4、 炒一分鐘後加入老乾媽豆豉。
5、 加入鹽。
6、 起鍋臆加入蒜苗即可。 ...
1、豆皮切絲焯水備用。
2、豆芽洗淨焯熟擠水備用。
3、鍋內倒少許油油熱放入八角。
4、出香味加入幹辣椒,辣椒變色關火。
5、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末,取出八角將熱油澆到蒜末上,最後放糖鹽醋味極鮮。
6、拌勻即可,清淡爽口,撒香蔥裝飾一下,顏色更漂亮。 ...
1、豆皮要切成絲、焯水,然後放著備用,豆芽也一樣,洗乾淨後,煮熟擠水放著備用。
2、鍋內倒少許油油熱放入八角,出香味加入幹辣椒,辣椒變色關火。
3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末,取出八角將熱油澆到蒜末上,最後放糖鹽醋味極鮮。
4、拌勻即可,清淡爽口,撒香蔥裝飾一下,顏色更漂亮。 ...
主料:花生仁、胡蘿蔔5、芹菜。
輔料:鹽、生薑、五香粉、醬油、花椒、香醋、白糖、八角、香油、辣椒紅油、大蒜、小蔥。
做法:
將芹菜去葉留莖洗乾淨、胡蘿蔔洗淨;將花生米洗淨浸泡半個小時,也可以不用浸泡直接煮;將芹菜切成2釐米左右的段、胡蘿蔔切成和花生米大小的丁;蔥薑蒜都切成末;將花生米放入小鍋中 ...