主料：白菜、豬肝各適量；
輔料：青椒、油、鹽、味精、胡椒粉、姜各適量。
做法：
1、白菜、青椒洗淨，切片備用；
2、豬肝、薑切片備用；
3、鍋內放油，燒至七成熟，放入豬肝；
4、撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5、鍋內重新倒油，待油燒熱，放入薑片、白菜、青椒，熗炒至八成熟；
6、放入炒熟的豬肝，加鹽、味精翻炒即可。
主料：白菜、豬肝各適量；
輔料：青椒、油、鹽、味精、胡椒粉、姜各適量。
做法：
1、白菜、青椒洗淨，切片備用；
2、豬肝、薑切片備用；
3、鍋內放油，燒至七成熟，放入豬肝；
4、撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5、鍋內重新倒油，待油燒熱，放入薑片、白菜、青椒，熗炒至八成熟；
6、放入炒熟的豬肝，加鹽、味精翻炒即可。
１、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。
２、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。
３、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。
４、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。
５、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均勻。
６、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
７、加生抽翻炒均勻。
８、加鹽翻炒均勻。
９、加肉絲翻炒均勻。
１０、加雞精。
１１、翻炒均勻即可。
營養成分：
每百克白菜中含水分９５．１４克、蛋白質０．８６克、脂肪０．１克、碳水化合物３．９克（其中含膳食纖維０．９４克）、維生素Ａ １３毫克、胡蘿蔔素８０毫克、硫胺素０．０３微克、核黃素０．０４毫克、尼克酸０．４毫克、維生素Ｃ ２８毫克、維生素Ｅ０．３６毫克、鈣３５毫克、磷２８毫克、鉀９０毫克、鈉４８．４毫克、鎂９毫克、鐵０．６毫克、鋅０．６１毫克、硒０．３９微克、銅 ０．０４毫克、錳０．１６毫克，其中含異亮氨酸３４毫克、亮氨酸５５毫克、賴氨酸４６毫克、硫氨基酸２８毫克。
1、食材準備：豬肝一塊、雞蛋一個、水澱粉適量、料酒兩勺、蠔油一勺半、生抽半勺、生薑大蒜４克、青紅椒兩個、幹辣椒３克。
2、準備新鮮豬肝一塊兒，清洗乾淨血水。對半切開，在切成均勻的稍微厚一點的片。
3、準備適量的水澱粉，切好的豬肝片放入一個深碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉一勺，攪拌均勻醃製一會兒。
4、大蒜生薑切片，青紅椒切小塊兒，另取一個小碗加入:加入大半勺生抽，一丟丟的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻。
5、鍋裡上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋。重新洗鍋上油倒入切好的生薑大蒜片爆香，然後就是青紅椒片。過好油的豬肝片兒快速翻炒。
6、先前調好的料汁兒加入，全程大火，醬料裡都有鹹度，所以不用放鹽。倒入水澱粉，出鍋即可。