1、主料：豬肚、白菜、銀耳、胡蘿蔔。輔料：蔥、姜、料酒、花椒、大料、醋、水澱粉、玉米麵。
2、豬肚內外用鹽揉搓，沖洗乾淨，再用醋揉搓，沖洗乾淨，最後用玉米麵揉搓，沖洗乾淨。
3、將洗淨的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘。
4、將煮好的豬肚放涼斜切成片。
5、白菜洗淨切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，胡蘿蔔切菱形片。
6、鍋中油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿蔔、木耳、白菜翻炒一會兒。
7、放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調味，水澱粉勾芡即可。
1、主料：豬肚、白菜、銀耳、胡蘿蔔。輔料：蔥、姜、料酒、花椒、大料、醋、水澱粉、玉米麵。
2、豬肚內外用鹽揉搓，沖洗乾淨，再用醋揉搓，沖洗乾淨，最後用玉米麵揉搓，沖洗乾淨。
3、將洗淨的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘。
4、將煮好的豬肚放涼斜切成片。
5、白菜洗淨切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，胡蘿蔔切菱形片。
6、鍋中油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿蔔、木耳、白菜翻炒一會兒。
7、放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調味，水澱粉勾芡即可。
1、主料：韭菜200g、肚片100g、木耳50g。
2、輔料：鹽適量、油適量、味精適量。
3、炒鍋放入油，放入韭菜炒。
4、然後加入木耳炒2分鐘。
5、加入肚片大火炒3-4分鐘，加入鹽，味精調味即可。
1、主料：地瓜440克，木耳50克（泡發後），胡蘿蔔180克，芥花油適量，香蔥1根，薑絲少許，料酒少許，生抽少許，食鹽1小勺，味精少許，幹辣椒3個。
2、提前泡發好木耳再備好其它食材。
3、將地瓜一頭用刀切開，再貼著切口先剝開一點點。
4、接著順勢往下一撕一片皮就撕下來了。
5、待將皮全部處理完，切簿片後再衝冼乾淨。
6、蘿蔔蔥姜等切好備用。
7、油熱後爆香蔥姜、辣椒沫。
8、油熱後爆香待地瓜變色後調入料酒和食鹽蔥姜、辣椒沫。
9、待地瓜變色後調入料酒和食鹽。
10、炒勻後放入胡蘿蔔。
11、翻炒入味後撒入少許味精。
12、最後滴少許生抽炒勻關火。