1、五花肉的皮去掉並將肉切成小塊。
2、鍋裡少油下入五花肉，小火慢炒做成油渣盛出放涼。
3、大白菜的根部去掉扒下葉子並切絲剁碎。
4、加入鹽，醃製10分鐘，把白菜裡的水分擠出來。
5、油渣切碎與白菜放一起，加入蔥末薑末。
6、加食鹽，十三香後攪拌均勻就可以用來包餃子了。
1、準備食材，牛肉，白菜，麵粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，蔥，姜，胡椒粉；
2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；
3、製作餃子皮，麵粉加水及擠出的白菜汁揉成麵糰，.蓋上溼龍布醒10分鐘，揉至三光，將揉好的面切成小段，擀成餃子皮；
4、製作餃子，用餃子皮和餡料包成餃子，入鍋中煮熟即可食用。
材料：白菜300克，豬肉餡500克，鹽5克，雞蛋一個，雞精3克，蔥10克，食用油5毫升，餃子皮500克。
做法：
1、白菜洗淨，剁碎；
2、把白菜和豬肉餡放在一起；
3、將豬肉餡沿著同一個方向攪拌均勻；
4、打入雞蛋，放入鹽，雞精，食用油，蔥，攪拌均勻即可；
5、餃子皮包豬肉餡即可。
1、和麵，白菜切碎（要先橫切再豎切）。加適量鹽醃至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、姜。
2、下面包餃子豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點薑末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去後加醬 ...
材料：大白菜1000克、韭菜150克、雞蛋3個、餃子粉1000克、油適量、鹽適量、香菇50克、黑木耳50克、海米適量、大蔥適量、姜適量、香油適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、打3個雞蛋在碗裡。
2、鍋裡放油，至溫熱。
3、將雞蛋打散，倒入熱油中，同時，不斷攪拌。
4、炒好的雞蛋，在鍋裡 ...
１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。
３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。
４、切成大小相等的小劑子。
５、撒乾麵粉，按扁。
６、擀成餃子 ...
木耳和香菇提前充分泡發，瀝乾水分。
雞蛋打散。
雞蛋上鍋煎成餅切碎。木耳香菇切碎。
蔥姜香菜切碎。
鍋裡放油炒香蔥姜，把香菇和雞蛋一起翻炒，放生抽、蠔油、鹽調味，最後放木耳翻炒片刻關火。
放涼之後放入韭菜攪拌均勻就可以包餃子了。 ...
1、餃子餡蛋餅：
材料：豬肉薺菜餡，雞蛋3個，食用油適量。
做法：
（1）把雞蛋敲在餃子餡碗裡，用筷子攪拌均勻，因為餃子餡本身就是調過味的，所以可以不用再加調味料了，如果覺得味道淡了也可以再加點鹽調味。
（2）平底鍋燒熱後，放點食用油，油量不用多，底油就可以了，油溫後把拌好的蛋糊倒進平底鍋 ...
1、挖回來的蒲公英摘去黃葉和根部，洗淨備用；
2、用開水放入少許鹽焯蔫即可；
3、用漏勺撈出放冷水裡浸泡十分鐘，中間換水兩次，目的是去掉苦澀味；
4、瀝乾水分，把浸泡過的蒲公英用刀剁碎；
5、豬肉切成碎末備用；
6、小幹蝦用山楂酒浸泡去掉腥味；
7、準備各種調料豆瓣黃醬、醬油、雞精 ...
1、白菜半棵，香菇六朵，紅蘿蔔一個，生薑一塊，花生油兩匙，花椒7到8粒以上，老油2滴，白糖一大匙，鹽少許，蘑菇少許，五香粉少許。
2、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
3、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋 內放花生 ...