1、主料：鰱魚頭半個、大白菜1個。
2、輔料：薑絲適量、鹽1勺、香菜1條。
3、白菜洗淨後切細。
4、魚頭切塊，薑絲備用。
5、熱鍋後油炸下魚頭，薑絲一塊炒去腥味。
6、炒好後剩出待用。
7、翻炒白菜後至6分熟後倒入魚頭。
8、倒入適量的水熬至熟。
9、炒過的魚頭熬出來的湯很濃哦，可多下點水當湯喝。
10、下鹽，香菜調味即可啦。
1、主料：鰱魚頭半個、大白菜1個。
2、輔料：薑絲適量、鹽1勺、香菜1條。
3、白菜洗淨後切細。
4、魚頭切塊，薑絲備用。
5、熱鍋後油炸下魚頭，薑絲一塊炒去腥味。
6、炒好後剩出待用。
7、翻炒白菜後至6分熟後倒入魚頭。
8、倒入適量的水熬至熟。
9、炒過的魚頭熬出來的湯很濃哦，可多下點水當湯喝。
10、下鹽，香菜調味即可啦。
1、把魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入白酒和蒸魚豉油抹勻，味上半個小時。
2、取砂鍋一隻，在砂鍋底上抹上一層油，然後放入蔥段，蔥段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要從中間切成兩瓣。還有要再放入幾片姜。
3、把魚頭放入砂鍋中，倒入大約一茶勺的魚露。如果沒有魚露可以放入半茶勺的雞精。主要起到增鮮調味的作用。
4、再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用，倒入3茶勺的蒸魚豉油，放入六個幹辣椒。
5、倒入約平時炒菜兩倍那麼多的植物油，如果喜歡的話可以放豬油會更香，在魚頭上再放些大蒜和蔥段。
6、將砂鍋放到爐子上，大火燒15分鐘。放心不會燒乾鍋的，因為有油和一些調料，同時魚頭，蔥和蒜本身還出很多湯汁。
7、15分鐘後，沿著砂鍋的邊，倒入約10毫升的白酒，5分鐘後，關火燜上10分鐘魚頭就做好了。
1、材料：松魚頭，冬菜，香菜，米，胡椒粉，鹽。
2、首先把大米洗淨然後加水左右煮開10分鐘左右。
3、加入切大塊的魚頭、冬菜煮熟，適量的加鹽。
4、出鍋前加入一點點香菜、胡椒粉即可食用了。