1、食材：白蘿蔔一根、麵粉一斤、雞蛋1個、鹽適量、水適量、十三香調味料少許、酵母粉一袋、蔥花適量。
2、準備一根白蘿蔔，洗乾淨備用。
3、用擦絲器把它全部擦成絲。
4、在擦成絲的蘿蔔上撒少量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘左右，目的是用鹽濾出蘿蔔中的水分，這樣可以保證後面丸子的鬆軟度。
5、靜止20分鐘左右後，用一個細絲網或者一塊乾淨的布將蘿蔔包起來，用雙手擠壓出裡面的水分。
6、將水分擠出來後，將蘿蔔倒入一個乾淨的盆子裡面。加入適量的麵粉，鹽，十三香，一袋酵母和一個雞蛋。用筷子攪拌均勻，然後靜置一個小時左右等待發酵。
7、檢查是否發酵時可以用筷子從一側拔起麵糰，看是否有一些類似於小氣泡一樣的破洞或者小氣泡。有就是發酵成功了。沒有的話就稍等一下，然後就可以進入炸的階段了。
8、在炸鍋中倒入比較多的油，開火加熱，油熱之後，用筷子夾起一小塊麵糰放入鍋中。
9、炸的過程中要注意給丸子翻面，待兩面都炸至金黃，就可以撈出來吃了。
1、先將茄子洗乾淨，去皮，先切片再切成塊備用。
2、拿兩個雞蛋，磕入茄子裡，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。
3、攪拌之後，取麵粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可。
4、鍋內加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋裡，炸制一面金黃翻面，繼續炸至另一面金黃出鍋。
5、取蒜，剝皮洗淨，搗碎加上鹽、雞精，再滴上幾滴香油加上一點醬油上色，攪拌均勻，淋在茄子上。
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食。
1、魚皮醃製，用胡椒粉，鹽，醃製10分鐘。
2、醃製好之後，去溼，裹粉，裹粉的話，最好用土豆粉，紅薯粉。
3、好了之後油炸，油炸溫度150度左右就可以，炸成金黃之後撈起。
4、待涼，等1小時之後復炸，炸至金黃，撈起。
5、等冷之後就可以吃了，可以打火鍋，可以入湯麵米粉。
1、土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者價格較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在於：荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。
2、接下來準備工作基本類似，土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。切好的土豆 ...
1、準備適量的雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉以及餅乾碎一次加入盆中，用力攪拌均勻，直至攪拌成非常粘稠的糊狀就可以搓丸子了。
2、看到這裡你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是餅乾碎，平常我們自己炸丸子是沒有的。
3、只需要把幾片餅乾搗碎，加入一小杯餅乾碎，就可以讓炸的蘿蔔丸子更加酥脆，不油膩，關鍵更好吃 ...
1、土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒麵各少許。
2、把土豆洗淨、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒麵、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。
3、在案板 ...
1、食材：
白蘿蔔1根、雞蛋1個。
2、方法：
（1）準備一個大白蘿蔔，洗淨控幹，不用去皮擦成絲，加入適量的鹽淹出水分。
（2）醃好的蘿蔔絲剁碎，加入提前泡好的粉條，加入蔥薑末，再打入一個雞蛋，加入適量的麵粉，最後在放上一點鹽，攪拌均與成麵糊狀。
（3）團成大小合適的丸子狀，鍋中放油， ...
1、材料：花生米二斤、花生油1兩、高度白酒少許、鹽適量。
2、炸花生米，要選當年的新花生，這樣做出來才香酥。
3、買回來的新鮮花生米，用水沖洗一下，去洗去外面的浮塵，也讓花生米稍微溼潤，等一會兒炸的時候，花生外部不會焦糊。
4、炸花生要選花生油，原汁原味，而且用花生油的話特別省油，不吃油，只要 ...
準備好新鮮的魚皮並清洗乾淨。
將清洗乾淨的魚皮加入食用鹽、八角、胡椒醃製。
將準備好的蛋黃搗碎。
將醃製好的魚皮裹上澱粉和蛋黃。
放入油鍋炸至酥黃即可出鍋。 ...
之前做做肉餅的時候剩下一段蓮藕，雖然不多，但也不能浪費哈，直接調了些麵糊炸成藕片，雖然沒有夾肉餡，可炸出的藕片香香脆脆的，別有一番口感呢！
食材：麵粉、澱粉、蓮藕、五香粉。
麵粉和澱粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少許食鹽，加入清水調成麵糊。
麵糊要調成稠滑沒有顆粒。
蓮藕切成三四毫米厚的 ...