食材：白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。
製作步驟：
1、將白蘿蔔500克削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；
2、將豌豆苗25克洗淨下開水稍焯撈出；
3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。
烏雞湯燉出來的湯就是清湯，也就是普通雞湯的顏色。
烏雞湯的做法：
所需原料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條。
具體步驟：
1、烏雞洗乾淨後切去雞頭。
2、準備好紅棗，20粒枸杞子，十幾片花期參片和幾條參須。
3、將烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁。
4、把所有材料放進鍋裡，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時。
5、最後放鹽調味即可。
1、挑選一根新鮮乾淨的白蘿蔔，將其清洗乾淨，削掉外皮。
2、將擦皮的白蘿蔔先切成片，後切成細絲。
3、取一段乾淨的蔥，扒皮，清洗乾淨，切成蔥花，以待備用。
4、將鍋清洗乾淨，倒上花生油熱鍋，然後等油稍稍冒白煙的時候，倒入適量的蝦米，翻炒4—5下，將蝦米炒的冒出香味即可。
5、在翻炒好的蝦米上倒入切好的白蘿蔔絲，翻炒大約半分鐘左右，保證每部分的白蘿蔔絲都已經預熱過了，很快要熟了。
6、將翻炒好的白蘿蔔絲靜放在鍋中，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約一分鐘的時間；
7、然後掀開鍋蓋兒，倒入半舀子水，大約剛漫過白蘿蔔絲即可，翻炒4—5下，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約一分鐘，就可以出鍋了。
1、補充營養。排骨蘿蔔湯具有豐富的營養成分，主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及鈣、鋅等微量元素，經常適當吃些排骨蘿蔔湯有利於補充自身的營養素。
2、強健筋骨。排骨中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，胡蘿蔔中含有不少的胡蘿蔔素維生素C，這些營 ...
1、白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。
2、將白蘿蔔（500g）削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；
3、將豌豆苗（25g）洗淨下開水稍焯撈出。
4、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。 ...
1、原料：白蘿蔔100克，橄欖5克，精鹽、味精各適量。
2、橄欖、白蘿蔔分別洗淨，切碎。
3、鍋置火上，加入清水，放入橄欖、白蘿蔔，大火煮開，改小火煮熟，加精鹽、味精調味，裝入碗中即可。
4、橄欖白蘿蔔湯的功效與作用：橄欖素有“肺胃之果”之稱，既可以入藥，也可以做食養。橄欖性平，先苦後甘，入肺 ...
1、麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2、攪好的麵糊可以放置5至10分鐘，醒一會，這樣使做好的麵湯更細滑。
3、鍋中倒入適量的清水，燒開。
4、倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋裡攪拌開來。
5、中火將麵糊燒開。
6、雞蛋打成雞蛋液。 ...
1、食材準備：山藥、排骨、嫩玉米、姜、鹽。
2、山藥去皮切塊，嫩玉米切塊，排骨在沸水中焯水後，用溫水沖掉排骨上的浮沫。
3、盆中倒入半碗麵粉，打入2個雞蛋攪拌，加入清水攪拌成漿狀。
4、倒入藕絲、胡蘿蔔絲、蔥花和適量的鹽攪拌後備用。
5、湯鍋中倒入溫水，薑切片，山藥塊放入鍋中，將煮好的排骨 ...
麵條湯汁提色方法通常以辣椒油或豆瓣醬作為提色基礎，接受辛辣可以輔以辣椒油，口味清淡可以選擇豆瓣醬進行提色，方法為：
1、比例控制：辣椒油或豆瓣醬的比例應占油脂比例的百分之40至百分之60，否則出鍋的油會顏色不好，或者香味不足；
2、製作順序為：倒入植物油，再加入色拉油，待油溫升至5成熱時，下入姜蔥 ...
1、材料：三碗水、白蘿蔔200g、黃花菜（水發）30g、老母雞湯濃縮湯料1塊。
2、白蘿蔔洗淨後切塊，黃花菜用水泡發、洗淨。
3、鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊老母雞湯濃縮湯料。
4、略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊，待沸騰後改小火煮10分鐘即可。 ...