1、白蘿蔔切成塊,然後切成絲,接著切成碎末備用;
2、豬肉餡倒入容器中,加上蔥薑末,加入鹽、黃酒、腐乳、醬油,攪拌均勻;
3、加入白蘿蔔碎末,繼續攪拌均勻;
4、韭菜洗淨、切成碎末,拌入餡料中,繼續攪拌均勻;
5、取出餃子皮,捏餃子放在拍子上,同時做水煮沸,準備下鍋;
6、將餃子放入沸水中,大火煮十五分鐘左右,中間打三次冷水,餃子即可出鍋。
1、白蘿蔔切成塊,然後切成絲,接著切成碎末備用;
2、豬肉餡倒入容器中,加上蔥薑末,加入鹽、黃酒、腐乳、醬油,攪拌均勻;
3、加入白蘿蔔碎末,繼續攪拌均勻;
4、韭菜洗淨、切成碎末,拌入餡料中,繼續攪拌均勻;
5、取出餃子皮,捏餃子放在拍子上,同時做水煮沸,準備下鍋;
6、將餃子放入沸水中,大火煮十五分鐘左右,中間打三次冷水,餃子即可出鍋。
1、食材:豬肉300g、蔥3根、白蘿蔔1個、食鹽適量、姜適量、花椒3個、蠔油適量、調和油適量、五香粉50g。
2、要吃餃子先和麵!水和麵以1比2和成光滑的麵糰,蓋上溼布醒一會兒。
3、大蔥清洗乾淨,花椒泡在水裡。
4、白蘿蔔擦成絲,加入少許鹽醃10分鐘。
5、大蔥切成蔥花。
6、醃好的白蘿蔔絲用清水沖洗乾淨擠幹水分。
7、豬肉用料理機紋成肉泥,花椒水用微波爐高火加熱後加入幾片姜,待花椒水放涼後,分次加入肉餡裡,順著一個方向把肉餡攪打上勁。
8、加入蔥花攪拌均勻。
9、把白蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻,加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻。
10、醒好的面切成大小均勻的劑子,擀成中間厚四周薄的麵皮兒,包入肉餡。
11、包好的花邊餃子,煮熟後的餃子,蘸上陳醋吃吧!
主料:豬肉餡, 韭菜。
配料: 蔥薑末,雞精,生抽,胡椒粉,食鹽,花生油。
1、先將切好或絞好的顆粒豬肉餡放入容器中;
2、依次加入蔥薑末,雞精,生抽,胡椒粉,食鹽,花生油適量,順著一個方向攪拌均勻,放在一邊待用;
3、韭菜摘洗乾淨,控盡水分後切細,放入另一個容器,倒入適量色拉油,拌勻,使韭菜顯得油亮,靜置30分鐘;
4、往靜置半小時的韭菜里加入適量食鹽,拌勻後,倒入調製好的肉餡,再次拌勻,加入芝麻油、味精後,再一次拌勻即可包餃子了。