香菇蝦仁豬肉餃子怎麼做

　　主料：五花肉200克，蝦仁100克，香菇適量，麵粉500克。

　　輔料：食鹽適量，五香粉適量，蔥姜適量。

　　做法：

　　1、 準備食材，芹菜用鹽水泡發十分鐘。

　　2、 和麵蓋保鮮膜或溼布醒發半小時。

　　3、 五花肉切丁兒再剁碎，蔥末和薑末剁碎加入肉中，放入適量醬油，鹽，五香粉，料酒攪拌均勻。

　　4、 蝦仁用料酒和鹽醃製入味，切碎與肉餡攪拌均勻。

　　5、 香菇切碎放入。

　　6、 將醒發好的麵糰做成餃子皮。

　　7、 將肉餡包入餃子皮中做成餃子。

　　8、 鍋中加入適量清水，煮開後下入餃子，煮開後再加入一碗清水，兩開後即可出鍋食用。

　　1、準備材料：香菇100、海蝦200克、鹽2克、芝麻油1克、胡椒粉1克、香菇提前用水泡一下，洗淨去蒂；

　　2、香菇切條，再切成丁；

　　3、海蝦洗淨去頭去足去蝦線，切成丁，用鹽和少許生粉醃製；

　　4、半杯米洗淨冷水入鍋，放少許胡椒粉和芝麻油，加鹽一起大火煮開；

　　5、倒入香菇，不停攪拌，小火慢燉；

　　6、最後倒入蝦仁，攪拌均勻，繼續小火煮十分種關火，蓋上鍋蓋燜就可以了。

　　1、食材：香菇50克，胡蘿蔔50克，蝦仁100克，雞蛋一個，香蔥10克，蠔油10克，鹽10克，食用油15克，麵粉500克。

　　2、香菇和胡蘿蔔洗乾淨，切塊，絞碎備用。

　　3、蝦仁剁成蝦泥，放入胡蘿蔔香菇碎中，加入蔥末，鹽，食用油，蠔油，攪拌均勻。

　　4、麵粉加清水和成麵糰。醒15-20分鐘。

　　5、麵糰切條揪面劑子，擀皮包餡，封口放置一邊。

　　6、餃子裡儘量多塞些餡，薄皮大餡的才美味嘛。

　　7、包好的餃子，下開水鍋中煮5-8分鐘左右即可。

　　8、蝦仁的鮮美，香菇的清香，胡蘿蔔的清脆，完美融合在水餃之中。