白蘿蔔頓排骨還可以放哪些材料

　　食品用料：

　　豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適；

　　製作方法：

　　1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨，白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味；

　　2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

　　過夜的排骨湯除了嘌呤會增多，反覆燒開的水和菜裡還會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內會生成致癌的亞硝胺。

　　骨煮好兩天以後，排骨中的無機鹽會被環境中的細菌發酵變成亞硝酸鹽，對人體危害極大。

　　同時排骨中的糖分和蛋白質由於環境空氣中細菌和黴菌的作用而變性，失去其原有的營養，甚至會有毒害素產生。

　　所以放了兩天的排骨湯儘量不要喝，因為在經過兩天的時間，骨頭湯的油性比較大，喝多了可能會導致腹瀉。

　　1、茶葉蛋的常見主料：雞蛋、茶葉。輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料。

　　2、把雞蛋清洗乾淨煮熟。

　　3、雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。

　　4、鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。

　　5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

　　6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。