1、我們先把豆腐和香菇切塊裝盤，把青菜洗乾淨備用。
2、接著把準備好的雞蛋打碎，攪拌均勻。
3、把蔥和生薑洗乾淨以後切段切絲備用。
4、接著在油鍋中倒入切好的豆腐和蛋一起翻炒均勻至兩面發黃裝盤備用。
5、接著倒入適量花生油，等油熟以後倒入蔥和生薑翻炒，加入適量豆瓣醬翻炒入味。
6、然後倒入切好的香菇一起翻炒。
7、加入適量的清水在鍋中，倒入豆腐，讓食材入味。
8、等鍋中湯滋沒有的時候，倒入青菜一起翻炒。
9、最後加入半勺鹽何雞精翻炒起鍋。美味的豆腐煎蛋就做好了。
1、我們先把豆腐和香菇切塊裝盤，把青菜洗乾淨備用。
2、接著把準備好的雞蛋打碎，攪拌均勻。
3、把蔥和生薑洗乾淨以後切段切絲備用。
4、接著在油鍋中倒入切好的豆腐和蛋一起翻炒均勻至兩面發黃裝盤備用。
5、接著倒入適量花生油，等油熟以後倒入蔥和生薑翻炒，加入適量豆瓣醬翻炒入味。
6、然後倒入切好的香菇一起翻炒。
7、加入適量的清水在鍋中，倒入豆腐，讓食材入味。
8、等鍋中湯滋沒有的時候，倒入青菜一起翻炒。
9、最後加入半勺鹽何雞精翻炒起鍋。美味的豆腐煎蛋就做好了。
1、原料準備：豆腐、雞蛋。
2、豆腐淋下冷水後控幹水，先切條再切方塊。
3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精。
4、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散。
5、然後加入一碗涼水後再攪拌。
6、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。
7、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鐘。
8、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出。
9、淋入適量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃。
1、雞蛋攪散。
2、熱油鍋，炒香韭菜花。
3、將炒香的韭菜花倒放攪散的雞蛋內，加生抽食鹽調味。
4、坐鍋熱油，搖晃鍋將油均勻的沾滿鍋底，倒放調好味的蛋液，慢慢轉動鍋，讓蛋液攤平鍋底，煎好一面翻至另一面煎黃即可。