1、主料：鯇魚1條，約1500g，白貝750g，燒肉30Og，輔料：冬瓜適量，生菜適量，蒜苗2根，大蒜5瓣，炸腐竹適量，大蔥適量，豉油，鹽，生粉適量。
2、魚去鱗及內臟洗淨，切成四段，魚頭開兩半。
3、蒜苗，蔥切成段，薑切片，蒜頭整粒去皮備用。
4、冬瓜等蔬菜先用開水煮至7成熟，撈起一部分進餐時加萊。
5、用豉油，鹽醃魚30分鐘，撲生粉魚表面後煎魚至兩面金黃色，8成熟即可。
6、把煎好的魚鋪在煮好冬瓜的鍋上，再鋪好白貝，燒肉，炸腐竹，蒜苗，蔥段，及油爆香的蒜頭和薑片，豉油開火煮30分鐘左右即可。
1、鍋內加入半隻雞、蔥結、薑片，大火煮開轉小火半小時。
2、清洗白貝，擺入鍋中，雞肉用冰水浸泡一下。
3、熱油澆香一半蒜末，鍋中加入蠔油、雞湯煮開，白貝鍋中倒入蒜蓉、雞湯，加入蔥末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。
4、盤中用黃瓜絲墊底，將雞肉撕成雞絲，製作涼拌汁，澆到雞絲上製成涼拌雞絲。
5、白貝鍋加熱煮開，製成順德卜卜貝，湯汁還可以涮肥牛、金針菇、河粉。
1、食材：白貝350克、雞蛋4只、鹽適量、食用油適量、味精適量、香蔥1顆、生粉2大勺。
2、白貝350克，洗乾淨，放在水裡燒，待燒開後，貝殼便都全部張開。此時，扔掉有泥沙的，或者沖洗乾淨；挑盡泥沙後，盛在碗裡待用。
3、雞蛋4只，打在碗裡，用筷子充分攪拌，加冷開水、適量鹽、食用油、味精、香蔥，再充 ...
1、準備好新鮮的白貝，如果有壞的要扔掉。
2、白貝用清水先清洗一遍，把外殼上的泥沙清洗。然後放點白醋、鹽，浸泡3分鐘。
3、用白醋、鹽浸泡過的白貝，會吐出很沙子，變的非常乾淨。這個時候再用清水沖洗乾淨，撈出，瀝乾水。
4、把蒜、生薑分別洗淨，切片。熱鍋，倒油，放入生薑、大蒜、洗淨的白貝，大火爆 ...
1、材料:新鮮溼面500g，白芸豆300g，西紅柿300g（可按個人口味酌量新增），茄子250g，（菜可以按照個人喜好隨意更換），蔥姜少許，鹽20g（可按個人口味酌量新增），醋30ml，大蒜半頭。
2、白芸豆豆角（半斤）擇淨，長茄子（一個）切滾刀塊，西紅柿（四個）切小塊備用。
3、冷鍋冷油放入蔥薑 ...
1、首先白貝洗淨外殼，清水放入1勺鹽、少許油浸泡。讓其吐去泥沙等髒物。
2、鍋內放水、薑絲燒開。放蔥段、撒胡椒粉，倒入白貝。當白貝煮至開啟後馬上撈入盤中，待全部煮開後將水撇去浮沫倒入盤中。撒蔥花即可。 ...
1、原材料：白芥子20克，金瓜350克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
2、將金瓜去皮切塊，白芥子洗淨待用。
3、淨鍋上火，放入清湯、白芥子、金瓜，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。 ...
1、白貝洗乾淨，浸泡清水吐沙。
2、金針菇切去老根部分，洗乾淨，撕好。
3、娃娃菜洗乾淨，掰好菜葉。
4、鍋內下適量食用油，下蒜蓉爆香。
5、砂鍋內依次鋪上娃娃菜，金針菇，白貝，蓋上鍋蓋。
6、慢火煮至白貝熟，撒上鹽和蘑菇精，淋上炸好的蒜蓉和油，出鍋。 ...
1、食材：雞肉半隻、白貝200g、植物調和油適量、紅蔥頭20g、澱粉適量、姜適量、蒜適量、生抽3勺、海鮮醬2勺、料酒1勺、蠔油3勺、白糖1勺、鹽適量、胡椒粉適量。
2、蔥薑蒜備好。
3、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻，加入橄欖油食用植物調和油”鎖住水分，讓雞肉肉質更加嫩 ...