1、材料:糯米粉125g、糖50g、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量、花生醬適量。
2、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。
3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。
4、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。
5、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。
6、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了。
1、材料:糯米粉125g、糖50g、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量、花生醬適量。
2、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。
3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。
4、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。
5、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。
6、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了。
1、配方:中筋麵粉500g,酵母粉5g,溫開水250g,雲腿適量,白砂糖適量,豬油適量。
2、和麵:把酵母粉用溫開水衝開,倒入稱好的麵粉內。和20分鐘左右,到麵糰表面光滑不粘手。用保鮮膜覆蓋,在室溫下發酵60分鐘左右。
3、備好餡料:雲南火腿切小丁,加入白砂糖,拌勻備用。
4、面發酵好後,再揉開,揉5-10分鐘左右。用擀麵杖擀成薄餅狀(薄一些),用刷子在麵餅表面均勻的刷上化開的豬油,可以多刷點,刷均勻。
5、刷好後,從一邊開始摺疊,把薄面餅折成長條。
6、長條切成小段,一小段就是一個包子皮了。面段的大小根據要做的包子大小來切即可。切好的劑子,用手掌按平,就可以開始包餡料啦。
7、上蒸鍋,碟子上刷一層油,防止粘鍋。上汽後,蒸15分鐘。關火,悶3分鐘,完工。
1、食材:糯米2300克,紅板糖、綠豆餡各700克,花生油7500克(約耗375克)。
2、將糯米磨成漿,倒入布袋壓幹水分。
3、幹漿掰散。紅板糖下鍋,加水200克熬成濃液,濾去雜質,與掰散的幹漿揉成粘糖團。每次取糖團劑75克,稍按扁,包入綠豆餡,捏緊收口,放在淨紗布上,用手指稍按成凹形狀,製成油餈生坯。
4、大鍋內加花生油,燒到四成熱時,放入油餈生坯,用小火炸至浮出油麵時改用中火,待油溫升至六成熱時,繼續炸油餈,炸至金黃色時撈起,瀝去油即可食用。