1、食材：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。
2、將1將百部洗淨，切2釐米長的段；羊肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切2釐米寬、4釐米長的塊；姜拍松，蔥切段。
3、將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
4、羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
具體做法如下：
選取個體肥碩的新鮮百甲魚，擇鰓刮鱗，兩側分開花刀，蘿蔔切成滾刀塊。鍋燒熱入油，加五花肉乾煸。再加蔥、姜、蒜片、幹辣椒絲和大料。烹入黃酒，加甜麵醬炒熟，把蘿蔔下鍋略炒，添清湯適量燒開。將百甲魚下鍋，沸騰後轉小火燜至酥爛。加精鹽、香油調味，裝盤撒香菜段即可。
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜
調料：鹽生抽黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗乾淨。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟動一個湯煲程式，結束後湯就好了，吃時調味。
6、撈出煮好的山藥和胡蘿蔔，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
7、啟動一個濃湯程式。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
8、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
1、羊肉1斤（或羊排）、白蘿蔔半根。
2、蘿蔔洗乾淨切滾刀塊備用。
3、羊肉洗乾淨，切成塊，在滾水中焯下水去羶味備用。
4、沙鍋中裝入羊肉，蔥結1把，姜幾片，花椒大料若干，辣椒幾支，山楂幾顆，料酒20毫升。
5、大火燒開後放入蘿蔔，改小火，燉1個半小時，加點點生抽上色入味。顏色不要太深，不 ...
1、原料：羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
2、材料準備好，羊排洗淨，切成塊，蓮子泡發好，去芯。
3、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫，撈出備用。
4、此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙 ...
1、原料：仙茅幹根30克，豬肺200克，精鹽、味精各適量。
2、將肺氣管套在自來水龍頭上，衝盡肺葉的血液，使它無一點紅色．生成白色，倒去水分，放入冷水鍋內燒開後撈出洗淨，再放入開水鍋，煮至五成爛時撈出，剔去肺小管。切成片。
3、與仙茅根一同放沙鍋中，加水適量?用大火燒開後轉用小火燉煮2小時。稍加精 ...
1、材料：羊排、山楂幹、糖、鹽、黃酒、醋、澱粉、蔥薑末。
2、山楂幹切小塊，鍋中放少許水煮熟成醬。
3、羊排洗淨加黃酒、鹽醃，放澱粉拌勻。
4、鍋內放油，羊排煎熟撈出。
5、鍋中放少許油，煸香蔥姜加羊排、黃酒、山楂醬、鹽，炒勻後淋水澱粉勾芡淋醋出鍋。 ...
1、羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。
2、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
3、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
4、煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。
5、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒，再 ...
1、材料：粳米100克羊腰一個(去內膜，切碎)、肉蓯蓉10-15克、清湯300克、鹽少許。
2、羊腰洗淨，除去外膜，切去腰臊(羊腰內的白色物)，切片;肉蓯蓉洗淨切片，用清潔紗布包起。
3、將羊腰放清水中浸泡30分鐘，入沸水鍋焯片刻，取出後，切成羊肉片，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料 ...
1、主料：排骨、蘿蔔、姜、鹽、雞粉、醋。
2、排骨切大塊，用冷水泡泡去血水。入鍋大火煮沸去血沫。
3、白蘿蔔去皮洗淨切塊。
4、姜塊洗淨用刀背拍一下。
5、排骨去沫後放入白蘿蔔塊，姜塊大火燉至排骨肉爛出鍋。
6、在煮排骨的時候，可以把蔥洗淨切末。
7、香菜洗淨切段，大蒜切末。
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