1、食材：皮蛋1個、瘦肉150g、番茄1個、番薯粉適量、鹽適量、食用油適量、香油適量。
2、番茄洗淨，皮蛋去殼。
3、番茄切塊，皮蛋切丁。
4、肉切片，用番薯粉抓勻。
5、鍋裡燒開適量水，下番茄煮。
6、下抓過番薯粉的肉片斷生。
7、快出鍋時倒入皮蛋，調入少量鹽和香油即可。
1、原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、蔥、澱粉、鹽、香油、雞精。
2、皮蛋和蔥都切成末，瘦肉用澱粉抓勻待用。
3、大米和糯米清洗乾淨，放入砂鍋內，加稍寬的水，大火煮開，小火慢燉煮40分鐘熬粥。
4、粥熬至粘稠就好了。
5、加入瘦肉稍煮。
6、加入皮蛋，攪拌均勻。
7、加入鹽、雞精和蔥花，淋上香油出鍋。
1、主料：母雞400克、人參1根、紅棗4個、生薑3~4片、枸杞適量、鹽適量；
2、將所有食材備好，人參、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水。
3、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。
4、將燉盅內膽放入電燉盅內。
5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時。
6、燉好後加鹽調味即可。
1、材料：瘦肉200克，薄荷100克。配料：幹辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。
2、瘦肉切薄片，再切成絲，辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗淨控水備用。
3、瘦肉放碗裡，加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水澱粉漿勻。
4、炒鍋上火，加入適量油，放入辣椒小火炒香。
5、再放入姜、蒜炒香。
6、姜、蒜炒香後 ...
1、雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。 ...
1、主料：
枸杞葉適量、瘦肉適量、皮蛋2個、香菇2個。
2、輔料：
黑胡椒末適量、生薑3——5片、調料食用油適量、食用鹽少許、澱粉少許、料酒少許。
3、做法步驟：
（1）準備好以上所有食材，枸杞葉摘下來清洗乾淨，瘦肉用少許食用鹽，油、料酒、澱粉醃製十分鐘左右。
香菇浸泡好後切片，皮 ...
1、食材。豬腔排9段，蔥段3段，薑片3片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，十三香適量，花椒25粒左右，醋適量。
2、選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘。
3、把泡好的排骨放入鍋裡大火煮沸後繼續煮一分鐘，讓排骨把多餘的浮沫都飄出，然後把排骨撈出放入清水中洗淨，把鍋中油水倒掉，加入清水，加 ...
1、準備材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克，鹽6克，味精2克。
2、冬爪洗淨切滾刀塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段。
3、鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水。
4、大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。 ...
1、食材：豬瘦肉、菱角、黑木耳、胡蘿蔔、姜、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥末。
2、豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍醃。
3、黑木耳泡發後洗淨撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片。
4、菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用。
5、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香。
6、加入黑木耳，菱 ...
1、準備好一塊豬裡脊肉，先清洗乾淨之後，切成大薄片，然後再切成細條備用。
2、切好的豬肉中加入少許的薑絲、食鹽、料酒和花生油攪拌均勻，一起醃製半個小時。
3、皮蛋整個上鍋蒸六分鐘，蒸好的之後，直接取出去殼切成丁狀備用。
4、鍋中的小米提前煮開，煮至濃稠狀即可。
5、接著往鍋中加入一勺胡椒粉 ...