眉豆又叫什麼豆

　　眉豆又叫扁豆。

　　眉豆，學名為扁豆，又名鵲豆、面豆，原產於亞洲，以印尼、爪哇等地栽培較多，我國栽培扁豆的面積不大，但歷史悠久。扁豆生活力強，適應性廣，嫩莢可作為蔬菜食用。

　　正值淡季上市，老莢可收籽粒煮食，白花扁豆還具有藥用價值，其種子、種皮和花可入藥，也可加工為保健食品；其產品還可以乾製、鹽漬、冷凍和加工成罐頭，調劑供應和出口。因此，對其進行開發具有很高的經濟效益，開發前景廣泛。

　　耶香子豆又叫隱孔菌。耶香子豆是一種豆菌科真菌，通常生長在陰暗潮溼的叢林樹上，多分佈在西藏、青海等高原地區。耶香子豆果實的表皮呈淺黃色，呈球形或近球形，個頭很小，外表很光滑，老了之後會變成淡褐色，帶有淡淡的芳香，具有一定的食用價值。

　　耶香豆的作用：

　　1、耶香豆中含有氧化酶、嘌呤等核酸物質，有預防肝硬化的作用。

　　2、耶香豆除了是一種食物，它還是一種中藥，常被用來治療哮喘、氣管炎等症狀，具有較高的藥用價值。

　　3、耶香豆中含有銅、鈣、鐵等多種微量元素，它的果實中還含有大量的氨基酸、糖以及酶，經常吃耶香豆能有效的治療風寒引起的感冒咳嗽，同時還有降膽固醇和血脂的作用，膽固醇和血脂高的人可以多食用耶香豆。

　　紅豆被稱為相思豆有以下兩個典故：

　　1、據說古時候有一對恩愛夫妻韓憑和貞女襄，他們被昏庸的皇帝拆散，還下令把他們兩人分葬大路兩帝，不許挨在一起，後來，貞女襄墳上長出一株高大的紅豆樹，韓憑墳上生出一株相思藤，藤纏樹，樹護藤，生死不分離；

　　2、相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望，因思念邊塞的愛人，哭於樹下，淚水流乾後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴；血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之為相思豆，日復一日，春去秋來，大樹的果實，伴著姑娘心中的思念，慢慢的變成了地球上最美的紅色心型種子，也就是相思豆。