眉豆炒蝦醬的做法

　　材料主料：蝦醬20克、眉豆100克、雞蛋3個。

　　輔料：花生油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽少許、水少許。

　　1、將眉豆擇洗乾淨。

　　2、準備好蝦醬。

　　3、準備3個雞蛋。

　　4、取一匙蝦醬放入碗中。

　　5、將雞蛋磕入碗中。

　　6、將辣椒和蔥切段備用。

　　7將雞蛋打均，加少許鹽。

　　8將眉豆切好備用。

　　9、將切好的眉豆放入開水鍋中焯熟，一定要焯透。

　　10、待眉豆變色後可撈出。

　　11、將焯好的眉豆撈盤備用。

　　12、另起鍋，加入適量的花生油燒熱，放入蔥花、幹辣椒段熗香後將打散的蝦醬雞蛋液倒入鍋中。

　　13、不斷的翻炒，翻炒散後可放入眉豆。

　　14、將焯熟的眉豆加入鍋中。

　　15、加入少許的水，等待出鍋即可。

　　1、眉豆炒肉用料：主料：眉豆400克，豬肉200克。輔料：植物油20克，食鹽3克，姜1塊，蒜2瓣，生抽6克，香油3克，自制麻辣豆瓣1茶匙，澱粉5克，紅椒1塊。

　　2、步驟：準備好原材料，紅椒切成寬條，姜、蒜切成末，豬肉肥瘦肉分開切成片。

　　3、瘦肉里加入生抽、香油、生粉，抓勻。

　　4、鍋里加入植物油，放入肥肉煸炒出油。

　　5、加入瘦肉翻炒，加入自制麻辣豆瓣炒入味。

　　6、加入紅椒翻炒入味後起鍋待用。

　　7、鍋裡再加入適量油，燒到七成熱，下入眉豆翻炒，加入食鹽、生抽慢慢翻炒至熟。

　　8、加入炒好的瘦肉混合均勻出鍋。

　　1、準備好基本材料：蔥薑蒜，將肉切成片，豆角切段，放好備用。

　　2、油鍋燒熱，倒入蔥薑蒜，翻炒幾秒後倒入切好的肉片，翻炒至肉熟變色。

　　3、倒入線豆角，反覆翻炒直至變色。

　　4、加入醬油、鹽、胡椒粉適量，繼續翻炒至調料和豆角充分混合。

　　5、倒入適量水，剛剛淹沒豆角為宜。加蓋子燉15分鐘，期間注意水分，少了要在添水。

　　6、15分鐘後，出鍋就可以吃啦。

　　7、豆角一定要多燉，半生不熟吃容易中毒。