矛頭蝮為什麼是爛肉王

　　因為矛頭蝮不僅毒性強烈，而且這種毒讓人非常頭疼，咬傷後整塊肉都會爛掉，如果傷口被注入了過多的毒液量，那就估計只有被截肢了。這就是血迴圈毒，被咬到就會讓傷口潰爛，甚至死亡。

　　1、將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用。

　　2、將菜籽油下鍋燒至油煙散盡，到入肉末，快速翻炒至泛黃。

　　3、下切好的青椒快速翻炒均勻。

　　4、待青椒段生即可起鍋裝盤。

　　豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

　　備料：豇豆切粒，酥花生仁去衣壓成粗粒，幹辣椒切段。將兩種豇豆放一個碗裡拌勻醃半小時以上，以去鮮豇豆的生澀味。醃好後擠幹汁水

　　下鍋炒：鍋中放油燒至溫熱，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃鹹味重的人可適量放鹽鍋中油溫升至六成熱時，下幹辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鮮豇豆熟。下肉碎合炒約一分鐘。起鍋前下花生碎。

　　裝盤：炒勻後起鍋裝盤即成。