1、主料豆腐、輔料色拉油、醬油、醋、小米辣椒、先切成一條條。
2、加油，小火兩面炸黃。
3、稱熱吃，小米辣椒醬油醋調成。
4、也可以醬油、辣椒（小米辣、辣椒粉都可以）、糖、醋、花椒粉、鹽、蒜油，自由搭配。
1、用料：海鮮醬油適量、切碎的紅小米辣適量、蒜末適量、薑末適量、小蔥末適量、新鮮青檸汁適量。
2、蘸料的做法：將所有食材洗乾淨切碎。將切碎的調味料和醬油、青檸汁混合。混合後，根據自己的口味還可以增加一些原料調味。
1、原料：芝麻醬4湯匙（60克）、溫水約4湯匙（60ml）、生抽2茶匙（10ml）、米醋1湯匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、韭菜花2湯匙（30克）、醬豆腐1塊、蝦油1茶匙（5ml）香油2茶匙（10ml）、辣椒油隨意、香菜隨意。
2、取一隻大碗，放入芝麻醬，將溫水一點點的加入，邊加水，邊用筷子朝一個方向不停的攪拌，直到把芝麻醬調到稀稠合適的狀態。
3、加入生抽，米醋和糖攪拌均勻後，加入韭菜花，沿著同一個方向攪勻。
4、把醬豆腐用勺子碾碎，儘量細膩一些，連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬裡，繼續朝一個方向攪勻。
5、最後滴入蝦油和香油，攪拌均勻即可。
6、如果喜歡吃辣的，還可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等，味道更好。
1、原料：豬肉餡、白菜、粉絲、豆腐、海米、蔥。
2、蔥切末，和海米一起放進鍋里加水煮。
3、豬肉加調料和水打成水餡。
4、水冒泡後做丸子，漂上來後撈出，下白菜，豆腐，粉絲等。
5、如果喜歡菜軟一點，可以多煮一會兒、白菜煮好後，加入丸子，關火，加鹽和少許香油即可。 ...
1、主料：豆腐200克。雞蛋20克，海米末50克。甜麵漿25克，醬薑末10克，蔥末10克，醬苤藍末10克，香菜末10克，精鹽5克。
2、豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝乾水分，用刀面壓成泥，放入大碗內，加雞蛋、海米末、甜麵醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麵拌勻成餡，擠成直徑3.5釐米的九子， ...
1、食材：豬骨 1000克、紅幹辣椒（辣，鮮紅）300克、洋蔥、小蔥、香菜段、山楂片1把、桂皮、八角、香葉、白豆蔻，丁香，香砂，小茴適量、生薑1小塊、香辣醬，郫縣豆瓣醬兩勺、鹽和生抽兩勺、冰糖，白酒適量。
2、提前用清水將豬骨浸泡一會兒，去除血水。鍋內加水，放入豬骨，加料酒焯水。水開後撇掉表面的浮沫， ...
1、主料：豆腐200克、苦瓜半根。
2、輔料：豌豆（煮）30克、紅椒1根、香菇8朵。
3、豆腐放入大碗中，用勺子壓成泥。
4、豌豆、紅椒、香菇4朵分別切成碎丁。
5、將幾種菜碎放入豆腐泥中。
6、加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻。
7、取一些豆腐泥，團成圓球狀。
8、苦瓜洗淨切成 ...
1、食材：灰豆腐果、青椒、西紅柿、蒜、蔥、姜、芡粉。
2、青椒西紅柿切丁，灰豆腐果對半切開，蔥薑蒜切碎。
3、芡粉加入適量的水備用。
4、鍋中加入適量油，加入姜蒜炒出香味。
5、炒香後放入青椒西紅柿。
6、青椒西紅柿稍微翻炒一下，加入灰豆腐果。
7、撒上適量鹽，胡椒，花椒，蠔油。
...
今天我就來簡單的介紹一下豆腐圓子的做法和配方
準備好材料：白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。
豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。這點請特別注意！
切好的蘿蔔絲放小鍋 ...
用料：黃豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、鹽5克
1、豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗乾淨後放2000克水用破壁機打成豆漿。
2、然後用紗布過濾隔渣，反覆過濾三到四次即可。
3、上鍋中火煮開，要小心溢位。煮的過程中去稱量醋、鹽和100克水，混合均勻備用。豆漿煮開後勺開泡沫，再煮二分鐘 ...