1、首先，先把泡了一天左右的石螺用清水洗乾淨(泡的過程中要用手搓，而且要經常換水，否則就會有石頭，螺仔之類的）把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗乾淨，否則就不能用嘴巴吸出來。
2、配料：辣椒，蒜，切得越碎越好；紫蘇。熱鍋，加油，先把辣椒醬和蒜還有紫蘇放進去，先幹炒一陣子，隨後加水，快好的時候加入姜
3、接著放油，動作迅速，否則姜和蒜就變黃焦了。姜炸過後的香味特別舒服。然後放石螺,進入石螺殼裡邊，燙熟螺肉，這樣吃起來才能有滋有味啊。差不多的時候放其他配料，酒糟、生抽、鹽、然後繼續炒。就這樣，一盤香噴噴的炒石螺就炒好了。
用料：花甲螺一斤、番茄兩個、香蔥六根、蒜頭兩顆、蠔油。
1、番茄，切片。蔥白和葉子分開。大蒜，拍散備用。
2、燒水開後，放花甲螺，待大部分開嘴巴撈出。瀝乾水分備用。
3、熱鍋下油。油熱後先放蒜頭翻炒，再下蔥白一起爆香，接著下番茄。翻炒一下撒些鹽，加速番茄融化。
4、放入花甲螺。繼續翻炒。可提前調好調料。蠔油，醬油、澱粉少許、水。攪拌均勻，淋上繼續翻炒。
5、加入蔥葉段，翻炒幾下即可。
1、材料：石瓜300g、雞蛋2個、蔥5g、姜3g、鹽4g、花生油30ml、清水20ml。
2、石瓜去皮洗淨切片。
3、雞蛋打成蛋液。
4、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
5、另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入石瓜炒至斷生。
7、再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。
8、翻炒一分鐘出鍋即可。
用料：田螺５００克，燈籠椒５克，幹辣椒５克，蔥薑蒜５克，鹽２克，胡椒粉２克，豆瓣３克，花雕酒５克。
1、先把田螺過一遍水，溫水時下鍋，大火煮五分鐘，去腥味兒。
2、蔥白切末，蒜切末，薑切片。
3、鍋內入油，依次加入花椒，燈籠椒，幹辣椒，八角爆香。
4、然後加入蔥薑蒜末繼續爆香，加入兩小勺豆 ...
1、買的螺絲先養一天讓它吐沙，把螺絲洗乾淨後把尾巴剪掉。在放幾滴食用油繼續吐沙和裡面的小螺絲。
2、辣椒切段，薑片切成一粒一粒的，大蒜拍碎切成粒，香蔥切斷備用。
3、鍋中加油放入辣椒和花椒，一半的姜和蒜炒香。
4、倒入螺絲，翻炒兩分鐘加兩小勺水，加一勺鹽，再炒３－４分鐘，放入雞精，香蔥翻炒兩下 ...
1、用新鮮採摘的石榴花，把花芯，花蕊拿掉。
2、石榴花焯水，在水裡浸泡２天，期間換水４－５次，去除澀味。
3、熱油下鍋，臘肉，辣椒，豆豉炒香，放入石榴花，韭菜炒一會，鹽調味即可。
榴花，是石榴科石榴屬植物。落葉灌木或小喬木石榴的花，為石榴屬植物，石榴樹幹灰褐色，有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四 ...
1、石螺用鉗子鉗掉尾端，清洗乾淨味。薄荷洗淨，蒜拍扁，姜切絲，辣椒切碎。
2、熱鍋下油，放蒜、姜、辣椒進去煸炒出香味，石螺下鍋，翻炒。
3、加入醬油、糖、腐乳等調料，翻炒一會，加入足量的水，再把薄荷下鍋，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘後放鹽，拌勻出鍋即可。
石螺是營養豐富的風味美食，肉質爽脆，味鮮 ...
1、從河裡摸來的石螺，要養兩天把泥養出來，再用工具把石螺的尾部去掉。在市場裡買去好尾部的就可以了，然後用米水或清水洗乾淨備用。
2、摘一小把紫蘇洗淨切小段，5~6個小辣椒洗淨切小段（根據自己的口味加），和一小塊姜拍開備用。
3、洗好菜鍋，燒旺放入適量的花生油，加入生薑爆一下。再倒手準備好的石螺，加 ...
用料：水螺300克、紫蘇葉10片、幹辣椒2個、大蒜一瓣、蔥一根、鹽巴少許、雞精一湯匙、料酒適量、老乾媽一湯匙、油適量、水適量。
1、紫蘇葉、大蒜、幹辣椒切碎，蔥切段。
2、水螺洗淨。
3、熱鍋，放入大蒜煸香。
4、倒入水螺爆炒。
5、適量小米椒。
6、少許生抽，翻炒均勻。
7、 ...
主料
石螺
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
紫蘇
適量
蔥
適量
白糖
適量
醬油
適量
生粉
適量
步驟
1、石螺買回來後要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺
吐出髒物
2、把石螺的尾部 ...