砂鍋水煮豆腐怎麼做
砂鍋水煮豆腐怎麼做
1、用料:五花肉片,白菜心,北豆腐,冬筍片,蔥段,薑片,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,大料,高湯。
2、將豆腐切骨牌片,白菜心切條,冬筍片飛水。
3、炒鍋上火,放少許底油,放五花肉片煸炒出香,放高湯加大料,燒開去浮沫。
4、鍋內放白菜心,冬筍片,倒入燒開的湯後上火重新頂開,放豆腐,加鹽、胡椒粉、少許料酒、雞精。
5、燒開後轉中火,待豆腐燒透後蓋蓋兒轉大火頂開即可。
水煮豆腐雜蔬煲怎麼做
1、豆腐六小塊,白蘿蔔小半隻,胡蘿蔔一小段,豆芽一把,青椒一隻,千張一小塊,水髮香菇一把,水發木耳一把,竹筍一把,蔥一把,姜兩片,香菜一把。
2、把香菇木耳泡發,竹筍和白蘿蔔都焯水備用,白蘿蔔切片比較容易煮熟入味。
3、水燒開後,下薑片,先放白蘿蔔,和香菇木耳。
4、然後是竹筍,千張絲,胡蘿蔔。
5、然後開始下第一層豆腐·我用鋒利小水果刀片的,豆腐拿在手中劃成一片一片,下鍋。
6、鋪滿,撒點調料,鹽和十三香。
7、然後鋪一層青椒豆芽。
8、再來鋪一層豆腐,再加調料,不放太鹹,蓋上蓋子煮15分鐘即可。
水煮豆腐串如何做
1、食材:豆腐串10串、八角2個、花椒少許、姜2片、辣椒2個、醬油適量;
2、泡豆腐串。買來幹豆腐串,這種豆腐串幹且硬,需在水中泡上一夜,至豆腐串內吸收足夠的水分。
3、去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串,用棉布吸去其表面的水分,避免炸制時烹濺油花。
4、炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製成金黃。也可以去超市買來這種炸制好的串,買回來就可以直接煮。如果當地沒有這種豆腐串的,可以以豆腐切成片來代替。
5、煮豆腐串。將辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮,加醬油、鹽調味。煮至有彈性、易爛即可。
6、豆腐串煮好後,可以直接食用,還可以涼拌菜或炒菜。如果沒有豆腐串食材,可將豆腐切成片,和豆腐串同樣的製作工序,一樣美味。
怎樣做水煮豆腐
1、材料:豆腐400克、大蒜1頭、鹽1勺、生抽、香油各適量。
2、豆腐用水沖洗一下,切成1cm厚度的豆腐片。
3、再切成1cm左右的寬條。
4、鍋中加適量冷水,放豆腐進去,開始煮,大小火都可以,必須要開蓋煮。
5、鍋中放入一勺鹽,不僅可以去豆腥味,吃起來豆腐更加的鮮嫩。
6、煮豆腐期間 ...
誰知道水煮豆腐串怎麼做
主料:東北產幹豆腐,雞骨架。
配料:蔥,姜,蒜,辣椒麵,香菜。
做法:1.將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷,用牙籤串起備用。
2、切好的雞骨架汆一下,去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮。
3、雞骨架煮約15分鐘,加入豆腐串,小火燉20分鐘,不需要翻轉以免把豆腐串碰碎。
4、20分鐘 ...
天津砂鍋醋椒豆腐怎麼做
一:豆腐切厚片,做鍋燒開水,汆燙豆腐,撈出。
二:另做鍋加水或排骨湯,放入豆腐,稍煮;天立醋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、少許糖。
三:看著放,目的是調味調色。
四:放入切好的木耳,白菜,粉絲等。
五:加水澱粉勾芡。攪拌。
六:雞蛋打散,倒入。
七:關火。在放一兩小勺醋,香菜,香油。 ...
砂鍋白菜燉豆腐怎麼做
主料: 豆腐500克、白菜500克 。
調料: 香油5克 、醬油5克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。
做法:
1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。
2、砂鍋內倒入適量水,把白菜心鋪在水中,把豆腐塊放在上面,加入蔥花、醬油、精鹽,加蓋燜熟,燒開後,轉小火燉1 ...
砂鍋大白菜燉豆腐怎麼做
準備好,蔥花,姜,乾紅辣椒;白菜洗淨控幹水份;鍋裡放油,加入蔥花,姜,乾紅辣椒爆鍋;加入白菜爆炒;直到白菜炒軟,大約兩三分鐘;加熱水,把白菜移到砂鍋中,沒有砂鍋可以忽略此步驟,砂鍋燉的更好吃;大火燒開後,放入豆腐,大火煮開;大火煮開後,放入適量的鹽,轉中小火煮10分鐘以上,放入雞精出鍋既可。 ...
水煮豆腐怎麼做
1、材料:北豆腐、大白菜、蔥花、豆瓣醬、乾紅辣椒、麻椒。
2、北豆腐切塊後。
3、開水焯燙一下瀝乾水分備用,這樣去豆腥,避免豆腐炒碎。
4、鍋內放油,放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入豆腐塊翻炒。
5、放入開水,沒過豆腐即可煮開。
6、大白菜洗淨後掰成碎塊,然後過一下開水,瀝乾水分放入盆內。 ...
如何做水煮豆腐
材料:北豆腐、大白菜、蔥花、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、麻椒。
做法:1、北豆腐切塊後;2、開水焯燙一下瀝乾水分備用,這樣去豆腥,避免豆腐炒碎;3、鍋內放油,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後放入豆腐塊翻炒;4、放入開水,沒過豆腐即可煮開;5、大白菜洗淨後掰成碎塊,然後過一下開水,瀝乾水分放入盆內;6、將燒開的豆 ...