1、食材明細：老黃瓜適量、燒肉骨頭適量、紅棗適量、枸杞適量。
2、老黃瓜洗淨，然後切成塊。
3、電子砂鍋盅內注入燒開的水，加入燒肉骨頭。
4、將老黃瓜塊放入燉盅內。
5、加入適量的枸杞及紅棗。
6、蓋好蓋，按自動鈕燉3小時左右。
7、燉好時，放精鹽、味精調好口味即成。
1、食材明細：老黃瓜適量、燒肉骨頭適量、紅棗適量、枸杞適量。
2、老黃瓜洗淨，然後切成塊。
3、電子砂鍋盅內注入燒開的水，加入燒肉骨頭。
4、將老黃瓜塊放入燉盅內。
5、加入適量的枸杞及紅棗。
6、蓋好蓋，按自動鈕燉3小時左右。
7、燉好時，放精鹽、味精調好口味即成。
灌縣老媽起源：
80年代四川都江堰的楊柳河邊，住著一位石姓人家。這家的老媽推著一輛破舊車兒在石子路邊擺攤賣著串串香。支起一個瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，海椒等調料，用竹籤串起即可食之，那滋味美不可言。兼之石老媽樂善好施，經常會留下一些串串給鄉鄰和孩子們，久而久之遠近知曉，人們都稱她為“灌縣老媽”。
灌縣老媽有三個特色：
1、原生態：那古樸精緻的竹笆牆上掛著揹簍，玉米棒子和紅辣椒，再貼上幾張老灌縣的人文風情照片，讓一些食客，情不自禁的勾起一段往事。
2、綠色美味：灌縣老媽人將都江堰得天獨厚的水文化和道家養生之道融入到串串中，吸收川、渝兩地多派串串之精髓完善的融入到灌縣老媽串串底料配製中，恰到好處，辣而不燥，油而不膩的綠色，用砂鍋精心熬製的健康養生串串香。
3、價效比高：主要使用竹笆板來裝修，裝修費用非常低，不僅極大的節省了裝修成本，而且店面環境更具特色。
1、砂鍋用軟布輕輕的完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋的四分之三高處，再加入米。
2、中火燉成粥，煮的過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥的目的是為了填補鍋的細孔。砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。
3、砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這麼做是為了防止新砂鍋漏水。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
砂鍋使用注意事項：
1、不要驟冷驟熱：新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開後，然後砂鍋裡面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好。
2、不可以用來炒菜：砂鍋是用來燉東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋里加入食用油，然後把菜倒入進去炒菜，然後再加水，這個最好不要這樣。
3、不要乾燒：幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能幹燒，如果砂鍋裡面沒有水，乾燒砂鍋很容易導致砂鍋底部發黑，嚴重的會導致砂鍋破裂漏水沒法使用。
4、鍋底保持乾燥：有的人刷過砂鍋後，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣灶上燉，這個很容易出現問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現驟冷驟熱導致的破裂。
5、不可能混用：不同功能砂鍋不可以混著用，比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是燉湯的，不同的砂鍋型別，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導致砂鍋提早出現損壞。