神木縣美食

　　1、神木滷肉：神木滷肉是陝西省榆林市神木縣的特色美食。神木滷肉其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油”的讚語。

　　2、神木羊雜碎：神木羊雜碎由羊的頭、肝、腸、肚等加入粉條或麵條、土豆塊兒、豆腐條等燴制而成，味道酸辣皆宜，無腥不膩，湯鮮味美，營養豐富。

　　3、神木燉羊肉：採用當地所產優質牛羊肉製作，具有味道純正、鮮美可口、無腥味，滋陰養顏特點，實為當地頗具代表性的食品。

　　4、神木然然菜：然然菜製作方法簡單，將土豆和小白菜混合在一起燉爛即可，成品清淡可口，味道極佳。

　　5、神木粉漿飯：採用豆類澱粉漿，加入羊肉丁、扁豆、小麥粒、小米等熬煮，熟後熗入蔥、辣椒等材料即可。味道微酸，開胃可口，營養豐富，有很高的實用價值。

　　6、神木碗託：採用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成，使用時加入特製的醋汁，是當地人民卻終十分喜愛的風味小吃。

　　7、神木綠豆粉皮：將綠豆水芡加入白礬水涮勻，鍋中水燒開後，將芡面倒入鍋內，用木鏟快速攪動，直至芡糊透亮有光澤為止，起鍋倒在抹油的案板上，用木刮子刮成薄皮，晾涼後，切成小塊捲成卷即可。吃時切成細條，加調料，食之清涼爽口，色澤透亮，為夏季清涼飲食佳品。

　　1、東坡肉：是杭州的傳統名菜。前東坡也就是大東坡，是一塊大肉，一般都是滿碗的，油亮發光，香噴噴的。

　　2、醋溜魚：用本塘鰱魚作原料，副料用蘿蔔、生薑、大蒜、酸醋、白糖、鹽，蘿蔔等配料。做出來的魚肉酸甜酢香，蘿蔔味道也濃郁。

　　3、炒時件：是以往蕭山沙地人家裡常做的菜。那時葷菜很少，所以這個菜用的是價格便宜的雞鴨內臟，屬於“兩隻腳爬過的”，也是很美味了。一般用雞鴨內臟加入豆腐乾、冬芥菜、青椒或茭白等炒在一起。

　　4、糖醋排骨：許多蕭山人的最愛，幾乎上來就被一搶而空。排骨一定要炸得酥脆，酸酸甜甜才夠味。不過一般排骨外面的粉比較厚，有時候會夾到一塊全是骨頭或者全是粉的。

　　5、榨菜肉絲蛋花湯：菜如其名，蕭山人餐桌上必不可少的湯，有時候也會往裡面加蒲子。看到湯了，就知道所有菜也就都上完了。一口湯下肚，滿嘴鮮香，胃裡也暖暖的。

　　1、開鍋羊肉：用手工切制新鮮羊肉，肉質鮮嫩、肉湯清亮、清香玉潤，同時還可用原汁原味的羊湯涮白菜、豆腐、粉絲、土豆片等配菜，亦是美味。

　　2、捲簾子：這是會寧人過年的必備美食，用大蔥、豬肉、土豆絲、雞蛋、澱粉、蕎珍子或者大米等製作而成。

　　3、會寧涼粉：會寧涼粉品種繁多，風味各異，製作考究，佐料獨特。用蕎麥製成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆製作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等製作的涼粉，都味道很是不錯，是會寧人夏天最喜歡的家鄉美食。

　　4、蕎麵油圈：將蕎麥麵粉用開水燙拌均勻後，連同面盆放置於80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻後摻進黑麵少許，加酵面發酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋炸熟食用，是會寧人比較喜歡的一種麵食。

　　5、雜糧面：雜糧面幾乎是會寧人的最愛，不僅美味而且健康。蕎麵漿水節節、攪團、扁豆麵都是農村人的家常便飯，尤其是苦蕎麵受到了越來越多人的追捧。